Judul: Resep Masak Kikil Cabe Ijo yang Lezat dan BergiziHalo, teman-teman pecinta masakan Indonesia! Kali ini, saya ingin berbagi resep masak kikil cabe ijo yang lezat dan bergizi. Masakan ini sangat cocok untuk disajikan saat makan siang atau malam bersama keluarga. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai memasak, pastikan bahan-bahan yang diperlukan sudah lengkap. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kikil cabe ijo:
| Bahan Utama | Bahan Pelengkap |
|---|---|
| 500 gram kikil sapi | 2 buah tomat |
| 5 buah cabai hijau | 2 buah jeruk nipis |
| 3 siung bawang putih | 2 batang serai |
| 5 siung bawang merah | 3 lembar daun salam |
| 2 cm jahe | 3 lembar daun jeruk |
| 2 cm kunyit | air secukupnya |
| 1 sdt garam | minyak goreng secukupnya |
| 1 sdt gula pasir |
Cara Memasak Kikil Cabe Ijo
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai memasak kikil cabe ijo. Berikut adalah langkah-langkahnya:1. Rebus kikil sapi dalam air mendidih selama kurang lebih 1 jam hingga empuk. Tiriskan air rebusannya dan potong-potong kikil sapi.2. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.3. Masukkan potongan kikil sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.4. Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan. Aduk rata.5. Rebus cabai hijau dalam air mendidih selama 2-3 menit. Setelah itu, blender cabai hijau bersama air rebusannya hingga halus.6. Masukkan sambal cabai hijau ke dalam tumisan kikil sapi. Aduk rata.7. Tambahkan air secukupnya dan garam serta gula pasir. Aduk rata dan biarkan hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.8. Jangan lupa tambahkan perasan jeruk nipis agar rasa masakan menjadi lebih fresh.9. Kikil cabe ijo siap disajikan.
Tips Memasak Kikil Cabe Ijo yang Enak
Untuk mendapatkan hasil masakan yang enak dan lezat, ada beberapa tips yang bisa diterapkan saat memasak kikil cabe ijo, antara lain:1. Pilih kikil sapi yang segar dan berkualitas agar masakan menjadi lebih empuk dan enak.2. Rebus kikil sapi lebih lama untuk mendapatkan hasil yang empuk dan mudah dikunyah.3. Pakai cabai hijau yang masih segar dan hijau tua untuk mendapatkan warna dan cita rasa yang maksimal.4. Tambahkan air secukupnya agar kuah tidak terlalu kental atau terlalu encer.5. Gunakan perasan jeruk nipis agar rasa masakan lebih fresh dan segar.
Kesimpulan
Kikil cabe ijo adalah masakan Indonesia yang lezat dan bergizi. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan proses memasak yang mudah, kamu bisa mencoba membuat masakan ini di rumah. Selain enak, masakan ini juga memiliki nilai gizi yang baik bagi kesehatan tubuh. Selamat mencoba, teman-teman!