Hello, teman-teman! Kali ini saya ingin berbagi resep masakan favorit saya, yaitu ikan merah masak asam pedas. Siapa sih yang tidak suka masakan pedas yang segar ini? Nah, bagi kalian yang suka masakan asam pedas, yuk simak resep dari saya berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai memasak ikan merah masak asam pedas, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang harus kamu siapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan merah | 500 gram |
| Asam jawa | 2 buah (ambil airnya) |
| Cabe merah besar | 4 buah |
| Cabe rawit | 6 buah |
| Bawang merah | 7 butir |
| Bawang putih | 5 siung |
| Tomat merah | 2 buah |
| Daun jeruk | 3 lembar |
| Daun salam | 2 lembar |
| Jahe | 2 cm |
| Garam | secukupnya |
| Gula pasir | secukupnya |
| Air | 400 ml |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara Memasak Ikan Merah Masak Asam Pedas
Setelah semua bahan tersedia, kini saatnya kamu memasak ikan merah masak asam pedas. Ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat masakan pedas yang segar dan lezat ini:
1. Potong ikan merah menjadi beberapa bagian dan beri sedikit garam. Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, jahe, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Setelah semua bumbu harum, masukkan air dan asam jawa yang sudah dilarutkan dalam air. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Setelah air mendidih, masukkan ikan merah yang sudah digoreng tadi dan tomat merah yang sudah dipotong-potong. Masak hingga bumbu meresap dan tomat matang.
5. Ikan merah masak asam pedas siap disajikan dengan nasi putih hangat. Nikmati sensasi pedas segar dari masakan Sumatera ini.
Tips dan Trik dalam Memasak Ikan Merah Masak Asam Pedas
Agar hasil masakan ikan merah masak asam pedas sempurna, berikut ini adalah beberapa tips dan trik yang bisa kamu coba:
– Gunakan ikan merah yang segar agar hasil masakan lebih enak dan lezat.
– Tambahkan air dalam resep sesuai dengan selera. Jika kamu ingin masakan lebih berkuah, tambahkan air secukupnya.
– Jangan terlalu banyak menggunakan gula pasir agar tidak membuat masakan menjadi terlalu manis dan merusak cita rasa pedasnya.
– Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabe rawit yang digunakan atau gunakan cabe merah yang lebih sedikit.
Kesimpulan
Itulah resep ikan merah masak asam pedas khas Sumatera yang bisa kamu coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara memasak yang sederhana, kamu bisa membuat masakan pedas segar yang lezat ini dengan mudah. Selamat mencoba!