Hello teman-teman pecinta kuliner! Kali ini saya akan membawa kalian ke sebuah sajian yang cukup unik, yaitu tumis kikil pedas. Siapa yang tidak suka dengan makanan pedas? Pasti semua orang menyukainya. Nah, bagi kalian yang ingin mencoba variasi masakan pedas yang berbeda, tumis kikil pedas bisa menjadi pilihan yang tepat. Berikut adalah beberapa hal yang perlu kalian ketahui tentang tumis kikil pedas.
Apa itu Kikil?
Sebelum membahas lebih jauh tentang tumis kikil pedas, kita perlu tahu terlebih dahulu apa itu kikil. Kikil adalah bagian dari sapi yang terletak di sekitar kaki belakang dan biasanya digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan sup atau kuah. Namun, kikil juga bisa diolah menjadi berbagai masakan seperti tumis, gulai, atau sate.
Resep Tumis Kikil Pedas
Berikut adalah resep untuk membuat tumis kikil pedas yang mudah dan praktis:Bahan-bahan:
- 250 gram kikil sapi, rebus hingga empuk dan potong-potong kecil
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan kikil sapi dan aduk rata.
- Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, aduk hingga rata.
- Masukkan potongan tomat dan aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
- Tuang sedikit air dan masak hingga bumbu meresap dan kikil empuk.
- Sajikan tumis kikil pedas dengan nasi putih hangat.
Cara Memasak Kikil Sapi yang Benar
Untuk mendapatkan hasil tumis kikil pedas yang sempurna, kamu perlu memasak kikil sapi dengan benar. Pertama-tama, bersihkan kikil sapi dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan darah yang menempel. Setelah itu, rebus kikil sapi dalam air mendidih selama 1-2 jam atau hingga empuk. Kemudian, potong kikil sapi menjadi ukuran kecil sesuai selera dan siapkan untuk diolah menjadi tumis kikil pedas.
Tips Mengolah Tumis Kikil Pedas yang Enak
Untuk mendapatkan tumis kikil pedas yang enak, ada beberapa tips yang perlu kamu perhatikan, antara lain:
- Rebus kikil sapi hingga empuk agar mudah diolah dan rasanya lebih lezat.
- Gunakan bumbu yang tepat dan sesuai selera. Jangan terlalu banyak menggunakan cabai jika kamu tidak terlalu suka makanan pedas.
- Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap dengan sempurna ke dalam kikil sapi.
- Sajikan tumis kikil pedas dengan nasi putih hangat agar rasanya lebih nikmat.
Kesimpulan
Tumis kikil pedas adalah salah satu variasi masakan yang cocok untuk pecinta makanan pedas. Resep dan cara membuatnya sangat mudah, serta bahan-bahannya juga mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Jangan lupa untuk memasak kikil sapi dengan benar dan mengikuti tips di atas agar hasil tumis kikil pedas yang dihasilkan enak dan lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!