resep masakan kambing

Hello teman-teman pecinta masakan kambing! Kali ini saya akan membagikan resep masakan kambing yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Kambing merupakan salah satu daging yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia, selain rasanya yang enak, kambing juga memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Nah, langsung saja kita mulai dengan resep pertama!

1. Gulai Kambing

Gulai kambing merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang sangat lezat. Untuk membuat gulai kambing, pertama-tama siapkan bahan-bahan sebagai berikut:- 1 kg daging kambing- 2 lembar daun salam- 2 batang serai, memarkan- 3 buah cabai merah besar- 3 buah cabai hijau besar- 5 butir bawang merah, iris tipis- 3 siung bawang putih, iris tipis- 1 ruas jahe, geprek- 1 ruas kunyit, geprek- 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan- Garam secukupnya- Air secukupnyaCara membuat:1. Pertama-tama, potong daging kambing sesuai selera dan cuci bersih.2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, cabai merah, cabai hijau, jahe, dan kunyit. Aduk rata.3. Masukkan daging kambing dan aduk hingga bumbu meresap ke dalam daging.4. Tuangkan air secukupnya dan tambahkan garam sesuai selera.5. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.6. Gulai kambing siap disajikan dengan nasi putih.

2. Sate Kambing

Sate kambing juga merupakan salah satu masakan favorit masyarakat Indonesia. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sate kambing:- 500 gr daging kambing- 2 batang serai, memarkan- 3 siung bawang putih, haluskan- 1 sdt ketumbar, haluskan- 1 sdt garam- 1 sdt gula merah, parut- 1 sdm kecap manis- 1 sdm minyak goreng- Tusuk sateCara membuat:1. Pertama-tama potong daging kambing menjadi dadu kecil dan sisihkan.2. Aduk bawang putih, ketumbar, garam, gula merah, kecap manis, dan minyak goreng hingga tercampur rata.3. Lumuri daging kambing dengan bumbu yang telah dibuat, diamkan selama beberapa jam supaya bumbu meresap.4. Tusuk daging kambing ke tusuk sate.5. Panggang sate kambing hingga matang dan berwarna kecoklatan.6. Sate kambing siap disajikan dengan bumbu kacang dan nasi.

3. Kambing Guling

Kambing guling merupakan hidangan yang biasanya disajikan pada acara-acara besar seperti pernikahan atau lebaran. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kambing guling:- 1 ekor kambing, bersihkan dan lumuri dengan air jeruk nipis- 1 kg bawang putih, haluskan- 1 kg bawang merah, haluskan- 1 sdt merica bubuk- 1 sdt jintan bubuk- 2 sdt garam- 1 sdt gula pasir- 2 batang serai, memarkan- 3 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 1 sdm minyak goreng- Tusuk sate dan kayuCara membuat:1. Pertama-tama, bersihkan kambing dan lumuri dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit.2. Campur bawang putih, bawang merah, merica, jintan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.3. Lumuri kambing dengan bumbu yang sudah dibuat.4. Tutupi kambing dengan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan. Biarkan selama 30 menit.5. Siapkan kayu dan tusuk sate untuk mengikat kambing.6. Bakar kambing guling hingga matang dan berwarna kecoklatan.7. Kambing guling siap disajikan bersama nasi, sayuran, dan sambal.

4. Sup Kambing

Sup kambing adalah hidangan yang cocok disajikan untuk menu makan siang atau malam. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sup kambing:- 500 gr daging kambing- 1 buah wortel, iris bulat- 1 buah kentang, potong dadu- 1 batang seledri, iris halus- 2 siung bawang putih, iris tipis- 1 buah tomat, potong dadu- 1 sdt lada hitam bubuk- 1 sdt garam- Air secukupnya- Minyak goreng secukupnyaCara membuat:1. Pertama-tama, potong daging kambing sesuai selera dan cuci bersih.2. Panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih hingga harum.3. Masukkan daging kambing dan aduk hingga daging berubah warna.4. Tuangkan air secukupnya dan tambahkan wortel, kentang, dan tomat. Masak hingga sayuran empuk.5. Tambahkan lada hitam dan garam. Aduk rata.6. Masukkan seledri dan masak sebentar.7. Sup kambing siap disajikan.

5. Satay Jamur Kambing

Selain sate kambing, kamu juga bisa mencoba sate jamur kambing yang lezat ini. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sate jamur kambing:- 500 gr daging kambing- 200 gr jamur tiram, potong-potong- 2 batang serai, memarkan- 3 siung bawang putih, haluskan- 1 sdt ketumbar, haluskan- 1 sdt garam- 1 sdt gula merah, parut- 1 sdm kecap manis- 1 sdm minyak goreng- Tusuk sateCara membuat:1. Pertama-tama, potong daging kambing menjadi dadu kecil dan sisihkan.2. Aduk bawang putih, ketumbar, garam, gula merah, kecap manis, dan minyak goreng hingga tercampur rata.3. Lumuri daging kambing dan jamur tiram dengan bumbu yang telah dibuat, diamkan selama beberapa jam supaya bumbu meresap.4. Tusuk daging kambing dan jamur tiram ke tusuk sate.5. Panggang sate kambing hingga matang dan berwarna kecoklatan.6. Sate jamur kambing siap disajikan dengan bumbu kacang dan nasi.

Kesimpulan

Itulah beberapa resep masakan kambing yang bisa kamu coba di rumah. Semoga informasi yang telah saya bagikan dapat bermanfaat dan membuat kamu semakin jatuh cinta dengan masakan kambing. Selamat mencoba!