Hello teman-teman, kali ini saya akan berbagi resep cara masak pepes ikan mas yang enak dan mudah untuk dicoba di rumah. Pepes ikan mas adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terbuat dari ikan mas yang dibumbui dengan rempah-rempah dan dibungkus dengan daun pisang. Rasanya yang gurih dan pedas membuat pepes ikan mas cocok dijadikan sebagai hidangan utama untuk keluarga. Yuk, simak langkah-langkahnya berikut ini!
Bahan-bahan:
Sebelum memulai memasak, pastikan semua bahan sudah tersedia di dapur. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan:- 1 ekor ikan mas (bersihkan dan potong-potong)- 2 lembar daun jeruk- 3 lembar daun salam- 2 batang serai (geprek)- 2 buah tomat (potong-potong)- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)- 2 sendok makan air asam jawa- 2 sendok makan minyak goreng- 1 sendok teh garam- 1 sendok teh gula merah (sisir halus)- 500 ml airBahan-bahan di atas dapat disesuaikan dengan jumlah ikan yang akan digunakan. Jika ingin lebih pedas, bisa ditambahkan cabai sesuai selera.
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai memasak pepes ikan mas:
Langkah 1: Siapkan bumbu halus
Ambil blender atau ulekan, lalu haluskan bahan-bahan berikut ini:- 10 buah cabai rawit- 5 buah cabai merah- 3 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 cm jahe- 2 cm kunyit- 1 sendok teh terasiBumbu halus ini nantinya akan digunakan untuk membumbui ikan mas yang akan dibungkus dengan daun pisang.
Langkah 2: Siapkan daun pisang
Ambil daun pisang, lalu potong-potong menjadi ukuran yang sesuai dengan ikan yang akan dibungkus. Siram daun pisang dengan air panas agar lebih mudah dibentuk.
Langkah 3: Bumbui ikan mas
Baluri ikan mas dengan bumbu halus, lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan tomat. Aduk rata.
Langkah 4: Siapkan bahan lain
Siapkan mangkuk, lalu campurkan air asam jawa, minyak goreng, garam, gula merah, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
Langkah 5: Bungkus ikan mas dengan daun pisang
Ambil selembar daun pisang, letakkan ikan mas di atasnya, lalu tuangkan campuran bahan lain di atas ikan. Bungkus ikan dengan rapi menggunakan daun pisang, lalu ikat dengan tali rafia atau lidi.
Langkah 6: Kukus pepes ikan mas
Siapkan panci kukusan, lalu letakkan pepes ikan mas di atasnya. Kukus selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang. Jangan terlalu lama mengukusnya agar tidak membuat ikan menjadi kering.
Langkah 7: Sajikan pepes ikan mas
Setelah pepes ikan mas matang, angkat dan sajikan di atas piring. Pepes ikan mas siap disantap bersama nasi putih hangat dan sambal terasi.
Itulah tadi cara mudah untuk memasak pepes ikan mas yang enak dan lezat. Selamat mencoba di rumah!
Kesimpulan
Pepes ikan mas adalah hidangan khas Indonesia yang sangat lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Dengan memperhatikan bahan dan langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat pepes ikan mas yang enak dan cocok dijadikan menu makan malam bersama keluarga. Jangan lupa, untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan ikan mas yang segar dan bumbu-bumbu yang berkualitas. Selamat memasak!
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan mas | 1 ekor |
| Daun jeruk | 2 lembar |
| Daun salam | 3 lembar |
| Serai | 2 batang |
| Tomat | 2 buah |
| Jeruk nipis | 1 buah |
| Air asam jawa | 2 sendok makan |
| Minyak goreng | 2 sendok makan |
| Garam | 1 sendok teh |
| Gula merah | 1 sendok teh |
| Cabai rawit | 10 buah |
| Cabai merah | 5 buah |
| Bawang merah | 3 siung |
| Bawang putih | 4 siung |
| Jahe | 2 cm |
| Kunyit | 2 cm |
| Terasi | 1 sendok teh |
| Air | 500 ml |