Hello teman-teman pecinta kuliner! Kali ini saya akan berbagi resep ayam masakan kampung yang sangat lezat dan cocok untuk dihidangkan di saat-saat spesial bersama keluarga. Masakan kampung memang selalu memiliki cita rasa yang khas dan membuat lidah bergoyang. Yuk, simak resep berikut ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam masakan kampung ini cukup sederhana dan mudah didapatkan di pasar tradisional ataupun supermarket terdekat. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ayam kampung | 1 ekor |
| Bawang putih | 10 siung |
| Bawang merah | 10 siung |
| Cabe merah besar | 5 buah |
| Cabe rawit | 10 buah |
| Jahe | 2 ruas jari |
| Kunyit | 2 ruas jari |
| Serai | 2 batang |
| Daun salam | 3 lembar |
| Santan | 500 ml |
| Air matang | secukupnya |
| Garam | secukupnya |
| Gula merah | secukupnya |
| Aceh cooking oil | secukupnya |
Cara Memasak Ayam Masakan Kampung
Setelah semua bahan sudah disiapkan, maka langkah selanjutnya adalah memasak ayam masakan kampung dengan langkah-langkah berikut ini:
- Bersihkan ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian, dan rendam dengan air jeruk nipis selama 15 menit. Kemudian, cuci bersih ayam kampung dengan air.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, jahe, dan kunyit.
- Tumis bumbu halus dengan aceh cooking oil hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam kampung yang sudah dipotong ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan daun salam, serai, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
- Tuang santan ke dalam wajan dan aduk rata dengan ayam. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- Koreksi rasa dan tambahkan garam atau gula merah sesuai selera.
- Ayam masakan kampung siap disajikan dan dinikmati bersama dengan nasi putih hangat.
Keistimewaan Ayam Masakan Kampung
Ayam masakan kampung memang memiliki keistimewaan tersendiri dibandingkan dengan ayam biasa. Ayam kampung memiliki daging yang lebih kenyal dan rasanya lebih gurih. Selain itu, ayam kampung juga lebih sehat karena tidak mengandung zat kimia yang berlebihan seperti ayam broiler.
Dalam pembuatan ayam masakan kampung, penggunaan bahan-bahan alami seperti bawang putih, bawang merah, cabe, dan jahe juga memberikan rasa yang lebih segar dan asli. Santan yang digunakan juga memperkaya cita rasa dan membuat kuah lebih gurih serta kental.
Penutup
Itulah resep ayam masakan kampung yang lezat, bergizi, dan mudah untuk dibuat di rumah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!