Hello, teman-teman! Kali ini saya akan berbagi cara masak ati ampela bumbu kuning yang enak dan mudah dibuat. Ati ampela adalah bagian dari ayam yang sering kali diabaikan. Padahal, dengan bumbu yang tepat, ati ampela bisa menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Tanpa berlama-lama lagi, mari kita mulai!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ati ampela ayam | 500 gram |
| Bawang putih, cincang halus | 5 siung |
| Bawang merah, cincang halus | 5 butir |
| Kunyit, haluskan | 1 ruas jari |
| Kencur, haluskan | 1 ruas jari |
| Jahe, haluskan | 1 ruas jari |
| Sereh, memarkan | 2 batang |
| Daun salam | 3 lembar |
| Garam | secukupnya |
| Gula | secukupnya |
| Air | secukupnya |
| Minyak untuk menumis | secukupnya |
Langkah-langkah memasak
Setelah bahan-bahan sudah siap, mari kita mulai memasak ati ampela bumbu kuning yang enak dan mudah ini.
1. Bersihkan ati ampela ayam dengan air mengalir dan toskan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, kunyit, kencur, dan jahe yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Masukkan sereh dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk sebentar.
4. Tambahkan ati ampela ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak sebentar.
5. Tuangkan air secukupnya ke dalam panci atau wajan. Beri garam dan gula secukupnya.
6. Masak ati ampela hingga empuk dan bumbu meresap ke dalamnya. Jangan lupa sesekali diaduk agar tidak gosong.
7. Angkat dan hidangkan ati ampela bumbu kuning yang sudah matang di atas piring saji. Sajikan selagi masih hangat untuk hasil terbaik.
Tips dan Trik
Untuk memastikan ati ampela benar-benar empuk, Anda bisa merebusnya terlebih dahulu sebelum memasak dengan bumbu kuning. Rebus ati ampela hingga empuk, kemudian tiriskan airnya sebelum dimasak dengan bumbu yang sudah dipersiapkan.Selain itu, jangan terlalu banyak mengoleskan minyak pada ati ampela saat menumis. Gunakan minyak secukupnya saja agar tidak terlalu berminyak dan terlalu berat untuk dicerna.
Kesimpulan
Itulah cara masak ati ampela bumbu kuning yang enak dan mudah. Dengan bumbu yang tepat dan langkah-langkah yang simpel, Anda bisa membuat hidangan yang lezat dan menggugah selera ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!