Hello teman-teman penggemar masakan Indonesia, kali ini saya ingin berbagi resep bumbu kuning yang sangat lezat dan cocok digunakan pada berbagai jenis masakan. Bumbu kuning juga dikenal dengan nama bumbu Bali atau bumbu lengkap karena terdiri dari berbagai bahan yang memberikan rasa yang kaya dan nikmat pada masakan. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat bumbu kuning, pastikan untuk menyiapkan semua bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Bawang putih | 10 siung |
| Bawang merah | 5 butir |
| Kunyit | 2 ruas jari |
| Jahe | 2 ruas jari |
| Kemiri | 5 butir |
| Cabe merah besar | 5 buah |
| Cabe rawit | 10 buah |
| Lemongrass | 1 batang |
| Lada hitam | 1 sendok teh |
| Garam | secukupnya |
| Gula merah | secukupnya |
| Santan kental | 200 ml |
Cara Membuat Bumbu Kuning
Setelah semua bahan sudah disiapkan, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat bumbu kuning yang enak dan gurih:
1. Pertama-tama, bersihkan semua bahan dan iris-iris bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan lemongrass. Jangan lupa juga untuk memotong-motong cabe merah besar dan cabe rawit.
2. Tumis semua bahan yang sudah dipotong dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Jangan lupa juga untuk menambahkan lada hitam yang sudah dihaluskan.
3. Setelah bahan-bahan sudah harum, angkat dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan gula merah dan sedikit air kemudian blender hingga halus.
4. Tambahkan sedikit minyak goreng pada panci dan tumis bumbu kuning hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
5. Tambahkan santan kental dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu kuning mengental dan siap digunakan.
Cara Menggunakan Bumbu Kuning
Bumbu kuning dapat digunakan untuk berbagai jenis masakan, seperti ayam bakar, sate, rendang, gulai, dan masih banyak lagi. Berikut adalah cara menggunakannya:
1. Untuk ayam bakar atau sate, oleskan bumbu kuning pada daging ayam atau sate dan biarkan selama beberapa saat agar bumbu meresap.
2. Untuk rendang atau gulai, tumis daging terlebih dahulu hingga setengah matang dan tambahkan bumbu kuning. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap.
3. Bumbu kuning juga dapat digunakan sebagai bumbu pelengkap untuk nasi kuning atau nasi uduk.
Kesimpulan
Bumbu kuning merupakan salah satu bumbu dasar yang sangat penting dalam masakan Indonesia. Dengan resep bumbu kuning yang enak dan gurih di atas, Anda dapat membuat masakan yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba!