Hello teman-teman pecinta seafood! Kali ini, saya ingin berbagi resep masak ikan bandeng yang nikmat dan mudah untuk dibuat di rumah. Ikan bandeng adalah salah satu jenis ikan yang sangat populer di Indonesia, tidak hanya lezat tapi juga sehat dan berkhasiat. Tanpa basa-basi lagi, yuk kita mulai dengan resep ikan bandeng yang bisa menjadi sajian istimewa di meja makan.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum masuk ke tahap memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- Ikan bandeng segar secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit (opsional)
- 1 ruas jari jahe
Cara Membuat Ikan Bandeng Goreng Bumbu Halus
Setelah semua bahan siap, langsung saja kita mulai memasak ikan bandeng goreng bumbu halus yang enak dan lezat.
- Pertama-tama, bersihkan ikan bandeng dari kotoran dan sisiknya. Kemudian bilas dengan air bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10-15 menit agar bau amis pada ikan hilang.
- Selanjutnya, haluskan semua bahan bumbu hingga halus dan beraroma sedap.
- Goreng bumbu halus dalam minyak goreng panas hingga harum dan berubah warna. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ikan bandeng yang sudah dibersihkan hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan ikan bandeng goreng dengan bumbu halus di atasnya.
Cara Membuat Ikan Bandeng Bakar
Selain digoreng, ikan bandeng juga bisa diolah menjadi sajian yang lebih sehat yaitu ikan bandeng bakar. Berikut cara membuatnya:
- Bersihkan ikan bandeng seperti pada tahap sebelumnya.
- Campurkan bumbu halus dengan garam dan aduk rata.
- Belah ikan bandeng menjadi 2 bagian dan lumuri dengan bumbu halus yang sudah dibuat.
- Panaskan grill pan atau panggang dalam oven selama 10 menit.
- Letakkan ikan bandeng di atas panggang dan panggang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik ikan agar matang merata.
- Ikan bandeng bakar siap disajikan.
Cara Membuat Ikan Bandeng Pepes
Selain goreng dan bakar, ikan bandeng juga bisa diolah menjadi sajian pepes yang khas. Berikut cara membuat ikan bandeng pepes yang lezat:
- Campurkan bumbu halus dengan garam dan perasan air jeruk nipis. Aduk rata.
- Bersihkan ikan bandeng seperti pada tahap sebelumnya dan belah menjadi 2 bagian.
- Lumuri ikan bandeng dengan bumbu halus yang sudah diaduk tadi.
- Siapkan daun pisang dan letakkan ikan bandeng diatasnya.
- Tambahkan irisan tomat dan daun kemangi di atas ikan bandeng.
- Bungkus ikan bandeng dengan daun pisang dan ikat rapat.
- Kukus ikan bandeng selama 30-40 menit hingga matang.
- Ikan bandeng pepes siap dinikmati dengan nasi hangat.
Cara Membuat Ikan Bandeng Kuah Kuning
Untuk kamu yang ingin mencoba masakan ikan bandeng dengan kuah yang gurih, ikan bandeng kuah kuning bisa menjadi pilihan tepat. Berikut cara membuatnya:
- Bersihkan ikan bandeng seperti pada tahap sebelumnya dan potong menjadi beberapa bagian.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Kemudian tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.
- Tuang air secukupnya dan masukkan ikan bandeng. Biarkan hingga ikan matang dan kuah mendidih.
- Tambahkan santan dan garam. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali.
- Ikan bandeng kuah kuning siap disajikan dengan nasi putih.
Cara Membuat Ikan Bandeng Acar Kuning
Selain ikan bandeng goreng dan bakar, kamu juga bisa membuat ikan bandeng acar kuning yang segar dan lezat. Berikut cara membuatnya:
- Bersihkan ikan bandeng seperti pada tahap sebelumnya dan potong menjadi beberapa bagian.
- Rebus air, gula, garam, dan cuka hingga mendidih. Kemudian masukkan ikan bandeng dan biarkan hingga matang.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Kemudian masukkan irisan cabai merah dan kuning. Aduk rata.
- Tambahkan air jeruk nipis, gula, dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Tata ikan bandeng dan bumbu acar kuning dalam piring saji dan sajikan.
Cara Membuat Ikan Bandeng Sambal Matah
Ikan bandeng sambal matah merupakan salah satu olahan ikan bandeng yang cukup populer di Bali. Berikut cara membuatnya:
- Bersihkan ikan bandeng seperti pada tahap sebelumnya dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian tambahkan cabai rawit, serai, daun jeruk, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan irisan tomat, jeruk nipis, dan kecap manis. Aduk rata dan matikan api.
- Tata ikan bandeng goreng dalam piring saji dan siram dengan sambal matah yang sudah dibuat.
- Ikan bandeng sambal matah siap disajikan dengan nasi hangat.
Cara Membuat Ikan Bandeng Kecap
Terakhir, ada ikan bandeng kecap yang juga patut kamu coba. Berikut cara membuatnya:
- Bersihkan ikan bandeng seperti pada tahap sebelumnya dan potong menjadi beberapa bagian.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Kemudian masukkan ikan bandeng dan aduk rata.
- Tuang air secukupnya dan masak hingga ikan matang dan kuah menyusut.
- Tambahkan kecap manis dan sajikan ikan bandeng kecap yang lezat ini di atas meja makan.
Kesimpulan
Itulah beberapa resep masak ikan bandeng yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga bisa menjadi sajian istimewa di meja makanmu. Jangan lupa untuk menyesuaikan rasa dan bahan-bahan sesuai dengan selera dan ketersediaan di daerahmu. Selamat mencoba!