Hello, sahabat seafood lovers! Kali ini saya akan berbagi resep cara masak udang kecil basah yang tentunya akan membuat lidah kalian bergoyang. Udang kecil basah sendiri merupakan salah satu jenis udang yang terkenal lezat dan mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional. Tanpa berlama-lama lagi, yuk simak resepnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
| Nama bahan | Jumlah |
|---|---|
| Udang kecil basah | 500 gram |
| Bawang putih | 5 siung |
| Bawang merah | 5 siung |
| Cabe merah besar | 3 buah |
| Cabe rawit | 5 buah |
| Tomat merah | 2 buah |
| Daun bawang | 2 batang |
| Santan kental | 300 ml |
| Gula pasir | 1 sendok makan |
| Garam | secukupnya |
| Air matang | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Untuk memulai proses memasak, langkah pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan udang kecil basah yang sudah dibeli. Potong kepala dan ekornya lalu kupas kulitnya hingga bersih. Setelah itu, cuci bersih udang menggunakan air mengalir dan tiriskan.
Selanjutnya, haluskan bawang putih dan bawang merah menggunakan blender atau ulekan. Iris tipis cabe merah besar dan cabe rawit. Potong-potong tomat merah dan daun bawang.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Masukkan sedikit air matang agar bumbu tidak gosong.
Tambahkan potongan tomat merah, cabe merah besar, dan cabe rawit. Aduk rata dan tunggu hingga tomat merah layu dan matang. Setelah itu, masukkan udang kecil basah yang sudah dibersihkan tadi. Aduk-aduk hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.
Tambahkan santan kental dan aduk rata. Masukkan gula pasir dan garam secukupnya. Tes rasa dan sesuaikan dengan selera kalian. Masak hingga udang matang dan kuah mengental. Tambahkan irisan daun bawang dan aduk rata.
Udang kecil basah yang sudah matang dan siap disajikan! Sajikan dalam mangkuk yang sudah disiapkan. Hidangkan bersama nasi putih hangat dan sayur-sayuran segar.
Bagaimana, mudah bukan? Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara memasak yang simpel, kalian sudah bisa membuat hidangan seafood yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Itulah resep cara masak udang kecil basah yang bisa kalian coba di rumah. Selain rasanya yang lezat, udang kecil basah juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Jangan lupa untuk selalu membeli udang yang segar dan bersih agar hasil masakan lebih maksimal. Selamat mencoba!