Hello teman-teman penggemar kuliner! Kali ini, saya akan berbagi resep cara masak tekwan yang lezat dan gurih. Tekwan merupakan salah satu hidangan khas Palembang yang menjadi favorit banyak orang. Selain rasanya yang enak, tekwan juga mudah dibuat di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Udang | 300 gram |
| Tepung sagu | 250 gram |
| Tepung terigu | 100 gram |
| Bawang putih | 5 siung |
| Bawang merah | 5 siung |
| Lengkuas | 2 cm |
| Daun bawang | 2 batang |
| Garam | secukupnya |
| Merica | secukupnya |
| Kaldu ayam | secukupnya |
| Air | 2 liter |
1. Pertama-tama, haluskan bawang putih dan bawang merah. Iris-iris lengkuas dan daun bawang. Sisihkan semua bahan yang sudah dipersiapkan.
2. Langkah selanjutnya, cuci bersih udang dan kupas kulitnya. Setelah itu, potong-potong udang menjadi ukuran kecil-kecil.
3. Ambil wadah, campurkan tepung sagu dan tepung terigu. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata semua bahan kering ini.
4. Setelah itu, masukkan udang ke dalam campuran tepung tersebut. Aduk rata hingga tercampur merata.
5. Siapkan panci atau wajan, masukkan air dan panaskan hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan kaldu ayam. Aduk rata semua bahan tersebut.
6. Ambil sedikit adonan tepung yang sudah dicampur dengan udang, kemudian bentuk bulat-bulat kecil. Setelah itu, masukkan ke dalam air yang sudah mendidih.
7. Tunggu hingga tekwan mengapung. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
8. Lakukan langkah 6 dan 7 hingga semua adonan tepung udang habis.
9. Setelah semua tekwan matang, masukkan ke dalam wadah saji.
10. Tuangkan kuah kaldu yang sudah dibuat sebelumnya ke atas tekwan. Jangan lupa untuk menambahkan irisan daun bawang sebagai garnish.
11. Tekwan siap disajikan dan dinikmati. Selamat menikmati!
12. Dalam membuat tekwan, pastikan adonan tepung udang tidak terlalu kental atau terlalu encer. Konsistensi adonan yang tepat akan membuat tekwan lebih empuk dan kenyal.
13. Selain udang, Anda juga bisa menambahkan daging ikan atau daging ayam cincang ke dalam adonan tepung.
14. Agar kuah kaldu lebih gurih, Anda bisa menambahkan tulang ayam atau ikan ke dalamnya.
15. Jangan lupa untuk mengecek rasa kuah kaldu sebelum disajikan. Tambahkan garam atau merica jika diperlukan.
16. Tekwan bisa disajikan bersama dengan mie atau bihun untuk variasi menu yang lebih beragam.
17. Tekwan biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka sebelum makan utama. Namun, Anda juga bisa menyantapnya sebagai hidangan utama jika dihidangkan dalam porsi yang lebih besar.
18. Tekwan merupakan salah satu hidangan tradisional Palembang yang sudah ada sejak lama. Oleh karena itu, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah.
19. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Kesimpulan:
Itulah resep cara masak tekwan yang lezat dan gurih. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat tekwan sendiri di rumah dengan mudah. Tekwan cocok disantap sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan utama. Selamat mencoba dan semoga berhasil!