Kenal Akrab dengan Tempe
Hello, teman-teman pecinta kuliner! Kali ini saya akan membagikan resep sederhana dan enak cara masak tempe goreng. Tempe merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi. Selain enak, tempe juga kaya akan protein nabati dan serat yang baik untuk kesehatan. Oleh karena itu, mari kita kenal lebih dekat dengan tempe sebelum memasaknya.Tempe biasanya dijual dalam bentuk blok atau segi empat dengan warna kecoklatan. Bentuk dan warnanya mungkin berbeda-beda tergantung jenis dan merek tempe yang dibeli. Untuk memperoleh tempe yang enak dan berkualitas, pilih tempe yang masih segar dan tidak terlalu keras. Jangan lupa cuci tempe dengan air mengalir dan potong-potong sesuai selera.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memasak, pastikan bahan-bahan yang dibutuhkan sudah siap. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat tempe goreng:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tempe | 1 blok |
| Tepung terigu | 1/2 cangkir |
| Tepung beras | 1/2 cangkir |
| Bawang putih | 3 siung, cincang halus |
| Kunyit bubuk | 1/2 sendok teh |
| Ketumbar bubuk | 1/2 sendok teh |
| Garam | secukupnya |
| Air | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara Masak Tempe Goreng
Setelah semua bahan siap, langkah selanjutnya adalah memasak tempe goreng. Berikut adalah cara-cara yang bisa dilakukan:
1. Potong tempe sesuai selera
Potong tempe menjadi beberapa bagian atau sesuai selera. Ukuran yang umum digunakan adalah sekitar 1 cm x 5 cm.
2. Siapkan bumbu
Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan garam ke dalam wadah yang besar. Aduk rata.
3. Lumuri tempe dengan bumbu
Lumuri potongan tempe dengan bumbu tepung hingga setiap bagian terbalut dengan rata.
4. Goreng tempe
Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan. Setelah minyak panas, masukkan tempe yang sudah dibalut dengan bumbu tepung. Goreng hingga kecoklatan dan matang.
5. Tiriskan dan sajikan
Angkat tempe goreng dari wajan dan tiriskan minyaknya. Tempe goreng siap disajikan sebagai lauk atau camilan.
Tips dan Trik
Untuk mendapatkan tempe goreng yang enak dan renyah, perhatikan beberapa tips dan trik berikut ini:
1. Pilih tempe yang segar dan berkualitas
Tempe yang segar dan berkualitas akan menghasilkan tempe goreng yang enak dan gurih. Jangan memilih tempe yang terlalu keras atau sudah berbau tidak sedap.
2. Gunakan tepung beras yang halus
Tepung beras yang halus akan menghasilkan lapisan kulit yang halus dan renyah pada tempe goreng.
3. Jangan terlalu banyak memakai air
Tambahkan air secukupnya agar adonan tepung tidak terlalu encer dan sulit menempel pada tempe.
4. Gunakan api sedang hingga kecil
Gunakan api sedang hingga kecil saat menggoreng tempe agar tidak terlalu cepat gosong dan tetap matang merata.
Kesimpulan
Nah, itulah resep sederhana dan enak cara masak tempe goreng yang bisa kamu coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara memasak yang simpel, kamu pasti bisa membuat tempe goreng yang lezat dan gurih. Selamat mencoba dan semoga berhasil!