cara masak terong balado

Hello teman-teman pecinta kuliner! Pada artikel kali ini, kita akan membahas tentang cara masak terong balado yang lezat dan pastinya akan membuat perut kenyang. Terong balado merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer di berbagai daerah. Terutama di daerah Sumatra Barat yang terkenal dengan masakannya yang pedas dan nikmat. Mari kita simak cara memasak terong balado yang mudah dan enak berikut ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Sebelum memasak terong balado, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah disiapkan terlebih dahulu. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:

  1. 1 kg terong ungu
  2. 5 buah cabai merah
  3. 10 buah cabai rawit
  4. 5 siung bawang merah
  5. 3 siung bawang putih
  6. 1 ruas jari jahe
  7. 2 lembar daun salam
  8. 2 buah jeruk nipis
  9. Garam secukupnya
  10. Gula secukupnya
  11. Air secukupnya
  12. Minyak goreng secukupnya

Cara memasak terong balado

Setelah semua bahan sudah disiapkan, maka kita bisa memulai memasak terong balado dengan langkah-langkah berikut ini:

  1. Pertama-tama, cuci bersih terong ungu dan potong-potong sesuai selera.
  2. Lalu goreng terong yang sudah dipotong hingga matang dan kecokelatan. Setelah itu, tiriskan minyaknya dan sisihkan.
  3. Selanjutnya, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan jahe dengan menggunakan blender atau ulekan.
  4. Kemudian, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun salam hingga harum dan matang.
  5. Tambahkan air secukupnya dan aduk rata. Setelah itu, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
  6. Setelah bumbu sudah matang, masukkan terong yang sudah digoreng tadi. Aduk rata hingga terong tercampur sempurna dengan bumbu.
  7. Terakhir, peras jeruk nipis ke dalam masakan terong balado untuk memberikan sedikit rasa segar dan asam. Aduk rata dan hidangkan dengan nasi putih hangat.

Tips memasak terong balado yang lezat

Ada beberapa tips yang dapat kita lakukan agar masakan terong balado yang kita buat lebih lezat dan nikmat.

  1. Pilih terong yang masih segar dan tidak terlalu besar agar lebih mudah dipotong dan dimasak.
  2. Jika tidak suka pedas, dapat mengurangi jumlah cabai rawit yang digunakan atau menggantinya dengan cabai hijau.
  3. Agar masakan terong balado tidak terlalu berminyak, gunakan minyak goreng secukupnya saja saat menggoreng terong dan saat menumis bumbu.
  4. Untuk rasa yang lebih lezat, dapat menambahkan sedikit santan ke dalam bumbu terong balado.
  5. Jangan lupa tambahkan jeruk nipis pada akhir proses memasak untuk memberikan rasa segar dan asam pada masakan terong balado.

Kesimpulan

Membuat masakan terong balado memang mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama. Hanya dengan beberapa bahan dan langkah-langkah yang sederhana, kita sudah bisa menikmati masakan khas Indonesia yang lezat ini. Selain itu, terong balado juga bisa disajikan sebagai menu sehari-hari atau untuk acara spesial. Semoga artikel ini dapat membantu teman-teman dalam memasak terong balado yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba!