Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai memasak lodeh terong, pastikan kita memiliki semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat lodeh terong:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Terong | 500 gram |
| Wortel | 100 gram |
| Kacang panjang | 100 gram |
| Tahu | 100 gram |
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Cabe merah | 5 buah |
| Cabe rawit | 5 buah |
| Santan | 200 ml |
| Garam | secukupnya |
| Gula | secukupnya |
| Air | 1 liter |
Cara Membuat Lodeh Terong
Berikut adalah cara membuat lodeh terong yang lezat dan mudah:
1. Pertama-tama, kita akan membersihkan semua bahan. Cuci terong, wortel, dan kacang panjang dengan air. Kemudian potong terong, wortel, dan kacang panjang menjadi potongan kecil.
2. Potong tahu menjadi dadu kecil.
3. Iris bawang merah dan bawang putih.
4. Potong cabe merah dan cabe rawit menjadi potongan kecil.
5. Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
6. Tambahkan cabe merah dan cabe rawit. Tumis hingga layu.
7. Masukkan terong, wortel, dan kacang panjang. Tumis hingga setengah matang.
8. Tambahkan tahu. Aduk rata.
9. Tuangkan santan. Aduk rata.
10. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
11. Tuangkan air. Aduk rata.
12. Masak hingga semua bahan matang dan rasanya meresap.
Tips dan Trik dalam Memasak Lodeh Terong
Untuk mendapatkan lodeh terong yang lezat dan mudah, ada beberapa tips dan trik yang bisa kita lakukan:
1. Potong bahan-bahan menjadi kecil dan seragam agar matangnya merata.
2. Tambahkan garam dan gula secukupnya agar rasanya pas.
3. Jangan terlalu lama memasak terong, karena terong akan menjadi terlalu lembek dan hancur.
4. Jangan terlalu banyak menambahkan air, karena lodeh terong sebaiknya tidak terlalu berkuah.
Kesimpulan
Sekarang kita sudah tahu cara membuat lodeh terong yang lezat dan mudah. Jangan ragu untuk mencoba membuatnya di rumah. Selamat mencoba!