Hello teman-teman, artikel kali ini akan membahas tentang cara membuat masakan balado yang lezat dan mudah untuk disajikan di rumah. Masakan balado adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Jadi, jika Anda penggemar makanan pedas, maka masakan balado ini cocok untuk Anda coba.
Sebelum memulai, mari kita bahas terlebih dahulu apa itu masakan balado. Balado merupakan salah satu jenis masakan yang berasal dari Sumatra Barat. Balado biasanya terbuat dari bahan dasar cabai merah yang diblender dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan terasi. Selain itu, balado juga seringkali ditambahkan bahan lain seperti terong, telur, ikan, atau daging.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat masakan balado, Anda akan membutuhkan beberapa bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Cabai merah | 10 buah |
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Kemiri | 3 butir |
| Terasi | 1 sendok makan |
| Gula merah | 1/2 sendok makan |
| Garam | secukupnya |
| Air | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
| Daging ayam | 250 gram |
Setelah semua bahan telah disiapkan, langkah selanjutnya adalah memasak masakan balado dengan langkah-langkah sebagai berikut.
Cara membuat masakan balado
1. Pertama-tama, bersihkan dulu daging ayam dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Selanjutnya, siapkan bahan-bahan untuk membuat bumbu balado. Cuci bersih cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Iris-iris cabai merah dan bawang merah agar mudah dihaluskan. Kemudian, haluskan semua bahan tersebut kecuali gula merah dan garam.
3. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya.
4. Setelah bumbu harum, masukkan potongan daging ayam dan aduk rata hingga daging berubah warna.
5. Tambahkan air secukupnya dan biarkan daging ayam matang dan bumbu meresap sempurna sekitar 15 menit. Jangan lupa untuk sesekali diaduk agar bumbu tidak gosong.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan masakan balado dengan taburan daun bawang di atasnya.
Tips untuk membuat masakan balado yang lezat
1. Pilih cabai merah yang segar dan berwarna merah cerah untuk hasil yang lebih maksimal.
2. Gunakan terasi yang berkualitas agar masakan balado memiliki aroma yang khas.
3. Jangan terlalu banyak menggunakan air agar masakan balado tidak terlalu cair dan memiliki rasa yang pekat.
4. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya agar rasa masakan balado lebih seimbang.
5. Jangan lupa untuk mencicipi masakan balado sebelum disajikan supaya Anda bisa menambahkan atau mengurangi bumbu sesuai selera Anda.
Kesimpulan
Demikianlah cara membuat masakan balado yang lezat dan mudah untuk disajikan di rumah. Masakan balado memang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera, namun jangan takut untuk mencobanya jika Anda bukan penggemar makanan pedas. Dijamin, hasilnya akan sangat memuaskan. Selamat mencoba!