Hello teman-teman penikmat kuliner, kali ini kita akan membahas tentang olahan terong hijau yang rasanya begitu lezat dan menyehatkan. Terong hijau seringkali dianggap remeh dan kurang diminati karena beberapa faktor, seperti tekstur yang keras atau rasanya yang kurang enak. Namun, dengan sedikit kreativitas dan pengetahuan, terong hijau dapat diolah menjadi hidangan yang sangat menggugah selera. Yuk, mari kita simak lebih lanjut!
Kenali Terong Hijau
Terong hijau memiliki warna kulit yang cerah hijau dan rasa yang sedikit pahit. Terong ini memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa, seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membantu mengatasi masalah pencernaan, dan menjaga kesehatan jantung. Selain itu, terong hijau juga rendah kalori dan kaya akan serat, sehingga baik dikonsumsi oleh siapa saja yang ingin menjaga pola makan sehat.
Berbagai Olahan Terong Hijau yang Lezat
1. Terong Hijau Goreng TepungTerong hijau dapat diolah menjadi hidangan yang sangat lezat dengan cara digoreng tepung. Potong terong hijau dengan ukuran yang kecil dan goreng dengan tepung hingga berwarna keemasan. Sajikan dengan saus sambal dan taburan bawang goreng di atasnya.2. Sop Terong HijauSop terong hijau dapat menjadi alternatif makanan yang sehat dan menyegarkan. Tambahkan sayuran dan daging ayam atau ikan ke dalam resep sop terong hijau tersebut. Sajikan dengan nasi hangat dan irisan jeruk nipis di atasnya.3. Oseng-Oseng Terong HijauOseng-oseng terong hijau merupakan hidangan yang sangat cocok disajikan saat makan malam. Potong terong hijau dengan ukuran sedang dan tumis dengan bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan daging ayam atau tempe untuk menambah rasa dan gizi dari hidangan tersebut.4. Capcay Terong HijauCapcay terong hijau terdiri dari sayuran yang diaduk dengan bumbu pedas dan gurih. Tambahkan terong hijau yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam resep capcay tersebut. Sajikan dengan nasi putih hangat.
Resep Sederhana Olahan Terong Hijau
Berikut adalah resep sederhana olahan terong hijau yang dapat dicoba:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Terong hijau | 3 buah |
| Tepung terigu | 100 gram |
| Minyak goreng | secukupnya |
| Garam | secukupnya |
| Merica | secukupnya |
Cara membuat: 1. Potong terong hijau menjadi irisan tipis.2. Campurkan tepung terigu, garam, dan merica di dalam sebuah wadah.3. Celupkan irisan terong hijau ke dalam campuran tepung terigu yang sudah dibumbui hingga setiap sisi terong tertutup tepung.4. Panaskan minyak goreng di atas wajan. Goreng terong hijau hingga berwarna kecokelatan dan kering.5. Angkat dan tiriskan terong hijau yang telah digoreng. Sajikan dengan saus sambal atau saus tomat.
Kesimpulan
Terong hijau merupakan sayuran yang seringkali dianggap remeh, namun sebenarnya memiliki banyak manfaat kesehatan dan bisa diolah menjadi hidangan yang sangat lezat. Dalam artikel ini, kita telah membahas beberapa olahan terong hijau yang bisa dicoba, seperti terong hijau goreng tepung, sop terong hijau, oseng-oseng terong hijau, dan capcay terong hijau. Selain itu, kita juga telah berbagi resep sederhana untuk olahan terong hijau. Mari kita mulai mengonsumsi terong hijau untuk menjaga kesehatan dan mencoba beragam hidangan yang lezat dari bahan tersebut.