Hello teman-teman pecinta masakan! Kali ini saya akan berbagi resep masak babat bumbu pedas yang pasti bikin lidah bergoyang. Masakan yang satu ini memang selalu menjadi favorit bagi para pecinta pedas, karena bumbunya yang gurih dan pedas membuat lidah terasa nikmat. Daripada penasaran, yuk kita simak resepnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
| Bahan Utama | Bahan Pendukung |
|---|---|
| 500 gram babat sapi | 2 lembar daun salam |
| 2 buah tomat | 2 cm jahe, memarkan |
| 5 butir bawang merah | 2 cm lengkuas, memarkan |
| 3 siung bawang putih | 1/2 sendok teh garam |
| 5 buah cabai merah | 1/2 sendok teh merica bubuk |
| 5 buah cabai rawit | 2 sendok makan minyak goreng |
| 2 lembar daun jeruk | Air secukupnya |
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan babat sapi dengan baik. Setelah itu, rebus babat sapi hingga empuk. Setelah empuk, tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
Panaskan minyak goreng di dalam wajan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum. Setelah itu, masukkan daun salam, daun jeruk, serta cabai merah dan cabai rawit. Tumis hingga cabai layu dan bumbu tercampur merata.
Setelah itu, masukkan potongan babat sapi ke dalam bumbu, aduk rata. Tambahkan air secukupnya, kemudian masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam babat sapi. Setelah itu, masukkan garam dan merica bubuk, aduk rata.
Masukkan potongan tomat ke dalam wajan, aduk rata. Masak hingga tomat layu dan bumbu meresap ke dalam tomat. Setelah itu, angkat dan hidangkan di atas piring saji.
Kesimpulan
Itulah resep masak babat bumbu pedas yang bisa kamu coba di rumah. Cara memasaknya mudah dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan. Selamat mencoba!