Resep Masak Kentang Balado yang Pedas dan Lezat

Hello teman-teman yang doyan masak, pada kesempatan kali ini saya ingin berbagi resep masak kentang balado yang super enak dan tentunya mudah untuk kamu praktekkan di rumah. Kentang balado adalah salah satu hidangan khas dari Sumatera Barat yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggigit lidah. Tanpa berlama-lama lagi, yuk langsung saja simak resep masak kentang balado berikut ini!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. 1/2 kg kentang, kupas dan potong dadu
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. 10 buah cabai merah, iris tipis
4. 5 buah cabai rawit, iris tipis
5. 1 buah tomat, potong dadu
6. 1 batang serai, memarkan
7. 3 daun salam
8. 2 cm lengkuas, memarkan
9. 2 lembar daun jeruk
10. 1/2 sendok teh garam
11. 1/2 sendok teh gula pasir
12. 200 ml air
13. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat kentang balado yang pedas dan lezat:

1. Panaskan minyak goreng di atas wajan hingga panas, kemudian tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu, aduk rata, dan biarkan kentang matang hingga empuk.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan air, aduk rata, lalu tutup wajan dan biarkan bumbu meresap selama 5-10 menit.
4. Setelah kentang matang dan bumbu meresap, masukkan tomat yang sudah dipotong dadu dan aduk rata.
5. Angkat kentang balado dari wajan dan sajikan di atas piring saji.

Tips agar kentang balado menjadi lebih lezat:

1. Pilih kentang yang masih segar dan belum terlalu tua agar empuk saat dimasak.
2. Gunakan bumbu yang berkualitas dan sesuai dengan selera.
3. Atur tingkat kepedasan sesuai dengan selera. Jika kurang suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit yang digunakan.
4. Gunakan minyak goreng secukupnya agar kentang balado tidak terlalu berminyak.
5. Sajikan kentang balado selagi masih hangat agar rasanya lebih nikmat.

Kesimpulan

Mudah sekali bukan membuat kentang balado yang pedas dan lezat ini? Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa memasak hidangan khas Sumatera Barat yang enak dan cocok disajikan sebagai lauk atau sebagai cemilan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!