Hello teman-teman pecinta kuliner Indonesia! Kali ini kita akan membahas resep bumbu sayur lodeh, salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat populer dan nikmat. Sayur lodeh biasanya terdiri dari berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, labu siam, kol, dan tauge yang dimasak dengan santan dan bumbu yang kaya akan rasa. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
Bahan | Jumlah |
---|---|
Santan kental | 500 ml |
Daun salam | 2 lembar |
Sereh | 2 batang |
Daun jeruk | 2 lembar |
Garam | secukupnya |
Gula merah | 50 gram |
Bawang merah | 5 siung |
Bawang putih | 3 siung |
Cabe rawit merah | 5 buah |
Cabe merah besar | 2 buah |
Kacang panjang | 100 gram |
Labu siam | 200 gram |
Wortel | 1 buah |
Tauge | 100 gram |
Tahu putih | 1 kotak |
Tempe | 100 gram |
Air | secukupnya |
Aceh | 1 buah |
Minyak goreng | secukupnya |
Cara membuat:
1. Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, dan cabe rawit merah. Haluskan semua bahan tersebut.
2. Potong kacang panjang, labu siam, wortel, tauge, tahu putih, dan tempe sesuai selera.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan santan kental dan aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya.
5. Tambahkan kacang panjang, labu siam, wortel, dan air. Masak sampai sayuran setengah matang.
6. Masukkan tahu putih, tempe, dan tauge. Aduk rata dan masak sampai sayuran matang.
7. Sajikan sayur lodeh dengan nasi putih hangat dan sambal terasi.
Kesimpulan:
Demikianlah resep bumbu sayur lodeh yang lezat dan gurih. Sayur lodeh sangat cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi. Selain itu, sayur lodeh juga dapat menjadi alternatif bagi Anda yang sedang menjalani program diet karena mengandung banyak serat dan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Selamat mencoba dan semoga berhasil!