Hello teman-teman penggemar kuliner, kali ini kita akan membahas tentang bagaimana cara membuat pare agar tidak pahit. Pare atau bitter melon merupakan sayuran yang kaya akan nutrisi dan sangat baik untuk kesehatan. Namun, rasa pahitnya dapat membuat banyak orang enggan untuk mengkonsumsinya. Tenang saja, dalam artikel ini kami akan memberikan beberapa cara yang dapat kamu lakukan untuk membuat pare tidak pahit lagi.
1. Pilih Pare yang Baik
Ketika akan membeli pare, pastikan kamu memilih pare yang masih segar dan tidak terlalu tua. Hal ini dapat mengurangi tingkat ke-pahitan pada pare tersebut. Jika pare terlihat keriput, bintik-bintik coklat atau kecoklatan, sebaiknya jangan membelinya.
2. Iris Tipis Pare
Usahakan untuk mengiris pare dengan tipis-tipis dan buang bagian dalam dengan bijinya. Bagian dalam inilah yang banyak mengandung senyawa pahit. Kamu dapat menggunakan pisau yang tajam untuk mengirisnya agar hasilnya lebih rapi.
3. Rendam Pare dengan Air Garam
Setelah mengiris pare dengan tipis, kamu bisa merendamnya dalam air garam selama kurang lebih 30 menit. Hal ini akan membantu menghilangkan senyawa pahit pada pare.
| Cara Rendam Pare dengan Air Garam |
|---|
| 1. Siapkan 1 liter air dan tambahkan 2 sendok makan garam |
| 2. Aduk hingga garam larut |
| 3. Masukkan irisan pare ke dalam air garam |
| 4. Rendam selama kurang lebih 30 menit |
| 5. Bilas dengan air bersih sebelum dimasak |
4. Rebus atau Steam Pare
Setelah pare direndam dengan air garam, kamu bisa merebus atau mengukusnya selama beberapa menit. Hal ini akan membuat pare menjadi lebih lunak dan rasa pahitnya juga dapat berkurang.
5. Tumis Pare
Selain direbus atau diukus, kamu juga bisa menumis pare. Cara ini bisa membuat pare lebih lezat dan teksturnya pun lebih crunchy. Kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti bawang putih, cabai, dan bumbu-bumbu lainnya agar rasanya lebih enak.
6. Campurkan dengan Bahan yang Cocok
Pare dapat dipadukan dengan bahan-bahan lain yang dapat membuat rasanya lebih enak. Misalnya saja tomat, bawang putih, atau telur. Terkadang, kita juga bisa menambahkan sedikit garam atau gula agar rasa pahit pada pare tidak terlalu terasa.
7. Jangan Mengolah Pare Terlalu Lama
Pare sebaiknya tidak diolah terlalu lama karena dapat membuat rasanya semakin pahit. Jadi, pastikan kamu memasak pare dengan waktu yang cukup dan jangan terlalu lama.
8. Jangan Membuang Air Rebusan
Jangan membuang air rebusan pare karena di dalam air tersebut masih terdapat nutrisi yang baik untuk tubuh. Kamu bisa meminum air rebusan pare atau mencampurkannya dengan bahan lain seperti sayuran atau mie.
9. Hindari Menggunakan Wajan Besi
Hindari menggunakan wajan besi ketika kamu memasak pare. Karena senyawa pahit pada pare dapat bereaksi dengan besi dan dapat membuat pare semakin pahit.
10. Tambahkan Gula Kelapa
Gula kelapa dapat digunakan sebagai bahan alami untuk menghilangkan rasa pahit pada pare. Kamu bisa menambahkan gula kelapa saat merebus pare atau saat menumisnya.
11. Gunakan Air Jeruk Nipis
Air jeruk nipis dapat digunakan untuk membantu mengurangi ke-pahitan pada pare. Kamu bisa merendam pare dengan air jeruk nipis sebelum dimasak.
12. Kombinasikan dengan Bahan yang Asin
Pare yang dipadukan dengan bahan yang asin seperti ikan asin atau terasi dapat membuat rasanya lebih enak dan meningkatkan selera makan.
13. Jangan Menghilangkan Kulit Pare
Kulit pare mengandung banyak nutrisi dan vitamin, jadi sebaiknya jangan menghilangkan kulit pare ketika memasaknya. Kamu bisa mengiris kulit pare dengan tipis agar tidak terlalu keras.
14. Tambahkan Santan
Santan dapat memberikan rasa creamy pada pare dan dapat mengurangi rasa pahitnya. Kamu bisa menambahkan santan ketika merebus atau menumis pare.
15. Padukan dengan Daging atau Ayam
Pare juga dapat dipadukan dengan bahan-bahan lain seperti daging atau ayam. Kamu bisa membuat sup atau tumis pare dengan daging atau ayam agar rasanya lebih enak.
16. Gunakan Bumbu yang Pas
Pare dapat disajikan dengan berbagai macam bumbu, seperti bumbu kuning, bumbu balado, atau bumbu lainnya. Pilihlah bumbu yang pas dan sesuai dengan selera.
17. Tambahkan Kacang Tanah
Kacang tanah dapat menjadi tambahan yang enak untuk pare yang sedikit pahit. Kamu bisa menambahkan kacang tanah goreng ke dalam tumisan pare untuk membuat rasanya lebih lezat.
18. Fermentasi Pare
Fermentasi pare merupakan cara yang dapat dilakukan untuk mengurangi rasa pahit pada pare. Dalam proses fermentasi, bakteri akan memecah senyawa pahit menjadi senyawa yang lebih enak dan mudah dicerna. Kamu bisa membuat acar pare atau membuat pare yang sudah difermentasi untuk dimakan.
19. Buat Jus Pare
Salah satu cara terbaik untuk mengkonsumsi pare adalah dengan membuat jus pare. Kamu bisa menambahkan buah-buahan lain seperti apel atau wortel untuk membuat rasa jus pare lebih enak.
20. Konsumsi Pare dengan Teratur
Terakhir, jangan lupa untuk mengkonsumsi pare dengan teratur. Pare kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh, jadi cobalah untuk mengkonsumsinya secara rutin untuk mendapatkan manfaat yang maksimal.
Kesimpulan
Nah, itulah beberapa cara yang dapat kamu lakukan untuk membuat pare tidak pahit lagi. Kamu bisa memilih cara yang paling sesuai dengan selera dan keinginanmu. Jangan lupa untuk mengkonsumsi pare dengan teratur dan menjaga pola makan yang sehat. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!