Hello teman-teman pecinta masakan, kali ini kita akan membahas tentang resep masak ikan nila bumbu kuning yang pasti akan membuat lidah kita bergoyang. Ikan nila adalah salah satu jenis ikan air tawar yang banyak ditemukan di Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang lembut dan nikmat. Nah, untuk membuatnya lebih enak, mari kita coba resep masak ikan nila bumbu kuning yang simpel dan mudah diikuti.
Bahan-bahan:
| 1 ekor ikan nila | 1 buah jeruk nipis |
| 2 lembar daun salam | 2 cm lengkuas, memarkan |
| 2 batang serai, memarkan | 2 sendok makan minyak goreng |
| 2 lembar daun jeruk purut | 500 ml air |
| 1 sendok teh garam | 1 sendok makan air asam jawa |
| 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air |
Pertama-tama, siapkan ikan nila yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai selera. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sejenak agar bumbu meresap.
Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum. Masukkan ikan nila dan goreng hingga kedua sisinya kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
Gunakan wajan yang sama, tumis bumbu kuning yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan daun jeruk purut dan aduk rata. Tambahkan air dan aduk hingga rata.
Masukkan ikan nila yang telah digoreng ke dalam wajan. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap ke dalam daging ikan.
Tambahkan larutan tepung maizena dan aduk hingga rata. Masak hingga kuah mengental. Tambahkan air asam jawa dan aduk rata. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Cara Membuat Bumbu Kuning:
| 6 butir kemiri | 4 siung bawang putih |
| 5 butir bawang merah | 2 cm kunyit |
| 2 cm jahe | 1 sendok teh ketumbar |
| 1 sendok teh garam |
Bumbu kuning adalah bumbu dasar yang digunakan dalam resep masak ikan nila bumbu kuning. Untuk membuat bumbu kuning, haluskan semua bahan bumbu dengan blender atau ulekan hingga halus dan tercampur rata.
Selanjutnya, gunakan bumbu kuning ini untuk membuat masakan ikan nila yang nikmat dan lezat.
Tips Memilih Ikan Nila:
Sebelum memulai proses memasak, tentu kita harus memilih ikan nila yang segar dan berkualitas. Berikut beberapa tips dalam memilih ikan nila yang baik:
- Pilih ikan nila yang memiliki mata bersinar dan bersih.
- Pilih ikan nila yang memiliki warna kulit cerah dan tidak kusam.
- Pilih ikan nila yang memiliki daging yang kenyal dan tidak terlalu berair.
- Pastikan ikan nila tidak memiliki bau amis atau tidak segar.
Kesimpulan
Nah, itulah resep masak ikan nila bumbu kuning yang dapat kita coba di rumah. Masakan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk makan siang atau malam. Sebagai tambahan, kita juga dapat menambahkan beberapa potongan tomat dan cabai rawit untuk memberikan rasa pedas pada masakan ini. Selamat mencoba!