Hello, Teman Masak! Kenapa kita tidak mencoba resep ikan masak asam jawa yang enak dan segar ini?
Ikan masak asam jawa adalah hidangan yang populer di daerah Jawa. Hidangan ini terkenal karena rasa asamnya yang segar dan pedas, serta aroma rempah-rempah yang khas. Ikan yang digunakan bisa bermacam-macam, dari ikan nila, ikan gurame, ikan tuna, hingga ikan kakap. Namun, untuk resep kali ini, kita akan menggunakan ikan nila sebagai bahan utama.
Bahan-Bahan
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan Nila | 1 ekor (sekitar 500 gram) |
| Bawang Putih | 5 siung |
| Bawang Merah | 5 butir |
| Cabe Merah | 10 buah |
| Cabe Rawit | 5 buah |
| Asam Jawa | 50 gram |
| Gula Merah | 50 gram |
| Garam | secukupnya |
| Air | 200 ml |
Cara Membuat
1. Bersihkan ikan nila dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe merah. Haluskan bahan-bahan tersebut dengan blender atau cobek dan uleg.
3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wajan dan tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
4. Tambahkan air, asam jawa, gula merah, dan garam ke dalam wajan yang sudah berisi bumbu tumis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Masukkan potongan ikan nila ke dalam wajan dan biarkan ikan matang selama 15-20 menit.
6. Setelah ikan matang, angkat dan hidangkan dengan nasi putih hangat.
Tips dan Trik
1. Gunakan ikan yang segar untuk menghasilkan rasa dan aroma yang lebih baik.
2. Untuk mengurangi rasa amis pada ikan, rendam ikan dalam air jeruk nipis atau air asam selama beberapa menit sebelum dimasak.
3. Jangan terlalu banyak menggunakan garam karena asam jawa sudah memberikan rasa asin pada hidangan.
4. Untuk hidangan yang lebih sehat, kurangi penggunaan gula merah atau ganti dengan pemanis alami seperti madu atau gula kelapa.
Kesimpulan
Ikan masak asam jawa adalah hidangan yang lezat dan segar. Resep tradisional ini sangat mudah diikuti dan cocok untuk dimasak di rumah. Selain itu, bahan-bahannya juga mudah didapatkan di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati hidangan yang enak dan sehat bersama keluarga atau teman-teman Anda!