Hello teman-teman, kali ini saya akan berbagi tentang cara masak pindang bandeng yang enak dan lezat. Pindang bandeng merupakan makanan khas dari daerah Jawa Tengah yang cukup populer di Indonesia. Pindang bandeng memiliki rasa yang khas dan gurih, serta bahan-bahan yang digunakan dalam masakan ini juga cukup mudah didapatkan. Yuk, simak cara masak pindang bandeng yang enak dan lezat berikut ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat pindang bandeng yang enak, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan, diantaranya:
- 1 ekor bandeng ukuran sedang atau besar
- 6 lembar daun salam
- 3 batang serai
- 3 lembar daun jeruk purut
- 8 buah cabai rawit (bisa menyesuaikan selera pedas)
- 4 buah cabai merah besar
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 ruas lengkuas, iris tipis
- 2 ruas jahe, iris tipis
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
- 2 liter air
Langkah-langkah memasak pindang bandeng
Setelah menyiapkan bahan-bahan, berikut ini langkah-langkah cara membuat pindang bandeng yang enak dan lezat:
- Bersihkan bandeng dengan cara mencucinya hingga bersih, kemudian belah menjadi 2 bagian dan buang isi perutnya. Iris-iris bandeng dengan ketebalan 2-3 cm.
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan iris lengkuas, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk purut ke dalam panci. Kemudian masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam panci tersebut.
- Tambahkan air dan garam, aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
- Masukkan bandeng ke dalam panci, aduk rata dan biarkan hingga bumbu meresap dan matang.
- Setelah bumbu meresap, tambahkan gula pasir dan air asam jawa ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga bumbu meresap sempurna.
- Setelah bumbu meresap, pindang bandeng siap dihidangkan. Sajikan pindang bandeng dengan nasi putih dan sambal terasi.
Tips dan trik
Untuk mendapatkan pindang bandeng yang enak dan lezat, Anda bisa mengikuti beberapa tips dan trik berikut ini:
- Untuk memudahkan proses memasak, gunakan panci yang cukup besar dan dalam.
- Hindari memasak terlalu lama, sehingga daging bandeng tidak terlalu hancur dan tekstur dagingnya tetap kenyal.
- Tambahkan air secukupnya agar kuah tidak terlalu kental atau terlalu encer.
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, bisa menambahkan kaldu ayam dalam proses memasak.
Kesimpulan
Pindang bandeng merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang khas dan gurih. Menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan, pindang bandeng juga cukup mudah untuk dibuat di rumah. Dengan mengikuti tips dan trik di atas, Anda bisa membuat pindang bandeng yang enak dan lezat di rumah. Selamat mencoba!