Hello teman-teman, kali ini saya ingin berbagi resep masakan ikan asam pedas yang pastinya bikin lidah kamu bergoyang. Ikan asam pedas merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang mempunyai rasa pedas, asam, dan segar. Dalam masakan ini, ikan digoreng terlebih dahulu dan kemudian dimasak dengan bumbu-bumbu yang khas. Masakan ikan asam pedas ini sangat cocok disajikan untuk berbagai acara seperti makan malam keluarga, arisan, atau acara lainnya. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan
Sebelum memasak ikan asam pedas, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang harus kamu siapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan tenggiri | 500 gram |
| Jeruk nipis | 2 buah |
| Garam | secukupnya |
| Bawang merah | 10 butir |
| Bawang putih | 8 siung |
| Cabe merah besar | 5 buah |
| Cabe rawit | 10 buah |
| Tomat | 2 buah |
| Kemiri | 5 butir |
| Gula | secukupnya |
| Asam jawa | secukupnya |
| Air | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Langkah-langkah
Setelah semua bahan siap, kamu bisa langsung memasak ikan asam pedas dengan mengikuti langkah-langkah berikut:
1. Pertama-tama, bersihkan ikan tenggiri dengan air dan jeruk nipis. Lumuri ikan dengan garam dan diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ikan tenggiri sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar, dan cabe rawit.
4. Iris tomat menjadi 8 bagian dan sisihkan.
5. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
6. Masukkan irisan tomat ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga tomat layu.
7. Tambahkan air secukupnya dan masukkan gula dan asam jawa. Aduk rata dan biarkan sampai bumbu meresap.
8. Masukkan ikan tenggiri yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ikan. Biarkan sampai matang dan kuah meresap.
9. Angkat dan sajikan ikan asam pedas dengan nasi putih hangat.
Tips dan Trik
Berikut adalah beberapa tips dan trik yang bisa kamu lakukan saat memasak ikan asam pedas:
1. Pilih ikan yang segar dan sesuai dengan selera kamu. Ikan yang sesuai untuk masakan ini adalah ikan tenggiri, tongkol, atau kakap.
2. Jangan lupa untuk merendam ikan dengan jeruk nipis dan garam agar ikan tidak amis.
3. Saat menggoreng ikan, pastikan minyak sudah panas dan ikan sudah kering agar tidak lengket di wajan.
4. Saat menumis bumbu, gunakan api sedang agar bumbu tidak gosong.
5. Untuk menambah rasa dan aroma, kamu bisa menambahkan daun jeruk pada tumisan bumbu.
Kesimpulan
Itulah resep masakan ikan asam pedas yang bisa kamu coba di rumah. Jangan lupa untuk memilih ikan yang segar dan mengikuti langkah-langkah dengan benar agar hasilnya maksimal. Selamat mencoba dan semoga berhasil!