Hello para pembaca setia kami, hari ini kami akan berbagi resep yang sangat lezat dan cocok untuk dinikmati di kala cuaca sedang panas yaitu asem asem daging sapi. Siapa yang tidak suka dengan makanan yang segar dan pedas namun tetap nikmat? Nah, asem asem daging sapi adalah salah satu jawabannya. Yuk kita simak resepnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging sapi has dalam | 500 gram |
| Bawang merah | 10 butir |
| Bawang putih | 5 siung |
| Jahe | 1 ruas jari |
| Cabe rawit | 15 buah |
| Cabe merah | 5 buah |
| Tomat hijau | 2 buah |
| Terasi | 1 sendok makan |
| Gula merah | 2 lembar |
| Gula pasir | 1 sendok makan |
| Daun jeruk | 5 lembar |
| Air asam jawa | 500 ml |
| Air | secukupnya |
| Garam | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Pertama-tama, potong daging sapi dalam ukuran kecil dan cuci bersih. Setelah itu, marinasi dengan sedikit garam dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Sementara itu, iris tipis bawang merah, bawang putih, jahe, cabe rawit, cabe merah, dan tomat hijau. Haluskan terasi dan gula merah. Setelah itu, siapkan wajan dan beri minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
Selanjutnya, masukkan daging sapi ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna. Setelah itu, tambahkan cabe rawit, cabe merah, dan tomat hijau. Aduk hingga rata dan masak hingga tomat hijau layu. Kemudian, masukkan gula merah dan terasi yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Tambahkan air asam jawa dan air secukupnya. Aduk rata dan masak hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya, tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera. Terakhir, masukkan daun jeruk dan masak sebentar hingga daun jeruk layu.
Asem asem daging sapi siap disajikan! Nikmati dengan nasi putih hangat dan irisan mentimun serta tomat segar sebagai pelengkapnya.
Kesimpulan
Asem asem daging sapi adalah salah satu masakan yang sangat cocok untuk dinikmati di kala cuaca sedang panas. Rasanya yang segar, pedas, dan nikmat membuat siapa saja tidak bisa menolak untuk mencobanya. Dengan resep di atas, Anda bisa membuat asem asem daging sapi sendiri di rumah dengan mudah dan cepat. Selamat mencoba!