Hello para pecinta masakan Indonesia! Kali ini kita akan membahas tentang cara masak dendeng sapi yang enak dan gurih. Dendeng sapi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Sumatera Barat. Dengan bahan dasar daging sapi yang dipotong tipis, dendeng sapi bisa diolah menjadi masakan yang lezat dan bergizi. Yuk, simak cara membuatnya!
Pertama-tama, kita siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat dendeng sapi. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain daging sapi, garam, gula merah, bawang putih, ketumbar, jahe, daun jeruk, dan air.
Setelah itu, cuci bersih daging sapi dan potong tipis-tipis. Untuk membuat dendeng sapi yang enak, sebaiknya pilih daging sapi yang memiliki sedikit lemak agar hasilnya lebih renyah dan gurih.
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging sapi | 500 gram |
| Garam | 1 sendok makan |
| Gula merah | 2 sendok makan |
| Bawang putih | 4 siung |
| Ketumbar | 1 sendok teh |
| Jahe | 1 ruas jari |
| Daun jeruk | 3 lembar |
| Air | 1 liter |
Setelah bahan-bahan siap, langkah selanjutnya adalah membuat bumbu marinasi. Haluskan bawang putih, ketumbar, dan jahe. Campurkan dengan garam, gula merah, dan daun jeruk yang sudah dirajang halus.
Selanjutnya, lumuri daging sapi yang sudah dipotong tipis dengan bumbu marinasi. Biarkan selama kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap ke dalam daging sapi.
Setelah 1 jam, panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan tumis hingga matang. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga air berkurang dan daging sapi menjadi kering.
Angkat dendeng sapi dan tiriskan. Setelah dingin, potong sesuai selera dan sajikan.
Bisa juga menambahkan bahan lain seperti cabe rawit atau bawang goreng agar lebih sedap. Dendeng sapi yang sudah matang bisa disimpan dalam wadah tertutup dan disimpan di lemari es untuk dikonsumsi kemudian.