Hello teman-teman pecinta kuliner Indonesia! Kali ini, saya akan membagikan resep cara masak asem- asin daging yang lezat dan mudah diikuti. Asem-asin daging adalah salah satu masakan tradisional yang berasal dari Jawa Tengah. Aroma dan rasa khas asam dan gurih membuat masakan ini begitu menggugah selera. Yuk, simak resepnya!
Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memasak, pastikan semua bahan sudah siap dan tersedia. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat asem-asin daging:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging sapi | 500 gram |
| Daun salam | 2 lembar |
| Lengkuas | 2 cm |
| Jahe | 2 cm |
| Bawang merah | 5 butir |
| Bawang putih | 3 siung |
| Cabe merah besar | 3 buah |
| Cabe rawit | 5 buah |
| Gula merah | 50 gram |
| Garam | secukupnya |
| Asam jawa | 1 sendok makan |
| Air | 1 liter |
| Aceh noodles | 300 gram |
Cara Memasak Asem-Asin Daging
Setelah semua bahan tersedia, berikut adalah langkah-langkah cara memasak asem-asin daging:
1. Potong-potong daging sapi sesuai selera kemudian cuci bersih dan tiriskan.
2. Haluskan jahe, bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit. Iris-iris cabe merah besar.
3. Siapkan panci atau wajan besar, lalu masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan air secukupnya. Masak daging sampai airnya habis dan daging empuk.
4. Setelah daging empuk, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan juga cabe merah besar iris dan gula merah. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap dan harum.
5. Setelah bumbu meresap, tambahkan air secukupnya dan asam jawa. Aduk rata dan masak sampai rasa asam dan gurih tercampur sempurna.
6. Terakhir, tambahkan garam secukupnya dan masak selama 5 menit.
7. Siapkan mangkuk saji, lalu taruh aceh noodles di dalamnya dan siram dengan kuah asem-asin daging yang sudah matang.
Tips dan Trik Memasak Asem-Asin Daging
Berikut adalah tips dan trik agar masakan asem-asin daging yang kamu buat lebih lezat dan menggugah selera:
1. Pilih daging sapi yang berkualitas dan empuk agar hasil masakan lebih lezat.
2. Usahakan agar bumbu yang dihaluskan benar-benar halus dan meresap sempurna ke dalam daging.
3. Jangan terlalu banyak menambahkan air agar kuah masakan lebih kental dan berisi.
4. Gunakan aceh noodles untuk menggantikan nasi agar hasil masakan lebih spesial dan lezat.
Kesimpulan
Itulah resep cara masak asem-asin daging yang lezat dan mudah diikuti. Dengan bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa membuat masakan tradisional Indonesia yang lezat di rumah. Selamat mencoba!