Hello, Teman-teman penggemar masakan ikan! Kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan salah satu masakan populer dari Sumatera, ikan asam pedas. Ikan ini biasanya menggunakan ikan mas, ikan patin, atau ikan tenggiri sebagai bahan utamanya. Nah, kali ini saya akan berbagi cara memasak ikan asam pedas yang enak dan lezat. Selamat membaca!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak, pastikan terlebih dahulu kamu sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini beberapa bahan yang harus kamu persiapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan | 500 gram |
| Bawang Putih | 5 siung |
| Bawang Merah | 10 butir |
| Cabe Merah | 10 buah |
| Cabe Rawit | 5 buah |
| Asam Jawa | 1 buah |
| Gula Merah | 1 sdm |
| Garam | secukupnya |
| Air | 600 ml |
| Minyak Goreng | secukupnya |
Cara Memasak Ikan Asam Pedas
Setelah semua bahan siap, berikut adalah cara memasak ikan asam pedas yang enak dan lezat:
1. Pertama-tama, bersihkan ikan yang akan digunakan dan potong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Setelah itu, lumuri ikan dengan garam dan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama sekitar 10 menit supaya bau amis pada ikan hilang.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabe merah dengan menggunakan blender atau ulekan. Kemudian, iris cabe rawit agar rasa pedas bisa lebih terasa.
3. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Setelah itu, masukkan potongan ikan dan aduk rata hingga tercampur dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ikan setengah matang.
4. Selanjutnya, tambahkan gula merah yang sudah dihaluskan dan asam jawa yang sudah dilarutkan dalam sedikit air. Aduk merata dan masak hingga kuah agak mengental dan ikan matang sempurna.
5. Terakhir, tambahkan garam secukupnya sesuai selera dan aduk merata. Ikan asam pedas siap dihidangkan. Kamu bisa menambahkan daun kemangi atau tomat sebagai pelengkapnya.
Tips Memasak Ikan Asam Pedas
Untuk mendapatkan hasil memasak ikan asam pedas yang enak dan lezat, ada beberapa tips yang perlu kamu perhatikan:
1. Pilih ikan yang segar agar rasa dan aroma amis pada ikan tidak terlalu kuat.
2. Usahakan untuk tidak terlalu lama memasak ikan agar ikan tidak terlalu hancur.
3. Jangan terlalu banyak menambahkan air agar kuah ikan asam pedas tidak terlalu encer.
4. Tambahkan asam jawa sedikit-sedikit agar rasa asamnya tidak terlalu kuat.
Kesimpulan
Itulah cara memasak ikan asam pedas yang enak dan lezat. Ikan asam pedas memang sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat, apalagi jika tambahan tomat dan daun kemangi. Selamat mencoba dan semoga berhasil!