Hello pembaca setia yang gemar memasak, kali ini saya akan berbagi resep masakan yang cocok untuk Anda yang suka makan ikan. Karena pada artikel kali ini saya akan membahas tentang cara masak ikan patin tempoyak yang enak dan lezat. Ikan patin tempoyak merupakan salah satu masakan tradisional yang berasal dari Sumatera Barat. Masakan ini terkenal dengan keunikannya karena menggunakan bahan utama tempoyak. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
| 1 kg ikan patin | 1 buah jeruk nipis |
| 5 buah cabai merah | 3 buah cabai rawit |
| 5 siung bawang merah | 3 siung bawang putih |
| 2 lembar daun salam | 2 cm lengkuas |
| 2 lembar daun jeruk | 1 sdt garam |
| 500 ml santan | 150 gr tempoyak |
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan ikan patin terlebih dahulu. Setelah itu, potong-potong ikan menjadi beberapa bagian dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit agar amisnya hilang.
Setelah ikan dibersihkan, rebus santan bersama bumbu-bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
Selanjutnya, masukkan tempoyak ke dalam rebusan santan yang sudah harum dan aduk rata. Masak santan dengan api kecil hingga mengeluarkan minyak dan bumbu-bumbu matang.
Setelah itu, masukkan ikan patin ke dalam rebusan santan dan biarkan hingga ikan matang sempurna. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata. Masak selama 20-30 menit dengan api kecil hingga santan mengental dan ikan lunak.
Sajikan ikan patin tempoyak yang lezat dan harum ini bersama nasi putih hangat. Anda juga bisa menambahkan lalapan seperti timun atau mentimun sebagai pelengkap.
Tips dalam membuat ikan patin tempoyak yang enak:
1. Sebaiknya gunakan ikan patin segar untuk mendapatkan hasil yang enak dan lezat.
2. Jangan terlalu banyak menggunakan cabai rawit karena bisa membuat masakan menjadi terlalu pedas.
3. Selalu gunakan santan yang berkualitas untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
4. Aduk santan secara perlahan agar tidak pecah.
Kesimpulan
Ikan patin tempoyak adalah masakan tradisional yang enak dan lezat. Resep ini dapat diikuti dengan mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama untuk memasak. Selamat mencoba dan semoga berhasil!