Rica Rica Ayam, Makanan Khas Sulawesi yang Menggugah Selera
Hello, pembaca setia! Kali ini, saya akan membagikan resep sederhana untuk masakan khas Sulawesi yaitu rica rica ayam. Siapa yang tidak kenal dengan masakan yang satu ini? Rica rica ayam adalah salah satu makanan favorit di Indonesia, khususnya di Sulawesi. Dengan bumbu pedas yang khas, rica rica ayam selalu menjadi sajian yang menggugah selera. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat rica rica ayam ini. Berikut adalah bahan-bahan yang akan kamu butuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ayam | 1 ekor, potong-potong |
| Bawang merah | 10 siung, iris tipis |
| Bawang putih | 5 siung, iris tipis |
| Cabe merah besar | 10 buah, iris serong |
| Cabe rawit | 20 buah, iris serong |
| Ketumbar | 1 sendok teh, Sangrai |
| Kemiri | 3 butir, Sangrai |
| Tomat | 2 buah, potong dadu |
| Gula merah | 1/2 blok, serut |
| Air | Secukupnya |
| Garam | Secukupnya |
| Aceh Powder | 1 sendok makan |
| Daun salam | 2 lembar |
| Daun jeruk | 2 lembar |
| Minyak goreng | Secukupnya |
Cara Membuat Rica Rica Ayam yang Pedas dan Nikmat
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai memasak rica rica ayam. Berikut adalah cara membuatnya:1. Pertama, panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Setelah itu, masukkan cabe merah besar dan cabe rawit. Tumis hingga layu.
3. Kemudian, masukkan ketumbar dan kemiri yang sudah disangrai. Aduk sebentar.
4. Selanjutnya, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
5. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.
6. Kemudian, masukkan gula merah yang sudah diserut dan aceh powder. Aduk rata.
7. Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata kembali.
8. Masak ayam hingga empuk dan meresap. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya dan sesuaikan bumbu jika diperlukan.
Penyajian
Setelah rica rica ayam sudah matang, angkat dan sajikan di atas piring. Hidangkan bersama nasi putih hangat dan acar timun yang segar untuk menyeimbangkan rasa pedasnya. Rica rica ayam siap dinikmati!
Kesimpulan
Itulah resep sederhana untuk masakan khas Sulawesi yaitu rica rica ayam. Meski terlihat sederhana, namun rasanya yang pedas dan nikmat akan membuat kamu ketagihan. Selamat mencoba!