Hello teman-teman pecinta kuliner! Kali ini saya ingin berbagi resep yang sangat populer di Indonesia yaitu rica rica ayam pedas. Berbicara mengenai masakan rica-rica, pasti tak asing lagi bagi kita semua. Rica-rica sendiri merupakan masakan khas Manado yang terkenal pedas dan nikmat. Banyak sekali variasi resep rica-rica yang bisa kita temukan, salah satunya adalah rica-rica ayam. Berikut adalah cara mudah untuk membuat rica-rica ayam pedas yang lezat dan menggoda selera.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses memasak, tentunya kita harus mempersiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut adalah beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat rica-rica ayam pedas:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ayam | 500 gram |
| Bawang putih | 5 siung |
| Bawang merah | 5 siung |
| Cabe merah keriting | 10 buah |
| Cabe rawit | 5-10 buah |
| Tomat | 2 buah |
| Daun bawang | secukupnya |
| Jahe | 1 ruas jari |
| Lengkuas | 1 ruas jari |
| Daun jeruk | 3 lembar |
| Santan kental | 200 ml |
| Garam | secukupnya |
| Gula pasir | secukupnya |
| Air | 500 ml |
| Aceh powder | 1 sendok teh |
| Kemiri | 5 butir |
Langkah-langkah Memasak
Setelah bahan-bahan terkumpul, selanjutnya kita mulai memasak rica-rica ayam pedas. Berikut adalah langkah-langkah yang harus dilakukan:
1. Pertama-tama, bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, jahe, lengkuas, dan kemiri dengan cara diulek atau diblender.
3. Iris tomat dan daun bawang sesuai ukuran yang diinginkan.
4. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
5. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata hingga ayam berubah warna.
6. Tambahkan air, daun jeruk, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan biarkan hingga ayam matang dan kuah mengental. Jangan lupa sesekali diaduk agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
7. Tambahkan santan kental ke dalam masakan dan aduk rata hingga santan tercampur sempurna. Tunggu beberapa saat hingga kuah kembali mendidih.
8. Masukkan irisan tomat dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga daun bawang layu.
9. Terakhir, tambahkan aceh powder untuk memberi aroma dan rasa yang lebih segar. Aduk rata dan matikan api.
Penyajian
Setelah rica-rica ayam pedas matang, kita bisa langsung menyajikannya bersama nasi putih hangat. Rica-rica ayam pedas yang pedas dan gurih ini cocok disajikan bersama sayuran seperti tomat atau mentimun agar lebih segar dan sehat.
Kesimpulan
Itulah cara mudah untuk membuat rica-rica ayam pedas yang lezat dan nikmat. Sekarang kamu bisa mencoba resep yang satu ini di rumah dan nikmati sensasi pedasnya yang menggoda selera. Selamat mencoba!