Hello teman-teman pecinta masakan Indonesia! Kali ini saya akan berbagi resep bumbu ayam rica-rica yang lezat dan pedas untuk dijadikan hidangan spesial di rumah. Ayam rica-rica merupakan hidangan khas Sulawesi yang terkenal dengan kepedasannya, namun tetap memiliki cita rasa yang unik dan enak. Sebelum memasak ayam rica-rica, pastikan bahan-bahan yang diperlukan sudah tersedia di dapur Anda. Berikut ini adalah resep dan cara membuat ayam rica-rica yang enak dan pedas:
Bahan-bahan yang diperlukan
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ayam potong sesuai selera | 1 ekor |
| Air jeruk nipis | 2 sendok makan |
| Bawang merah | 10 butir |
| Bawang putih | 5 siung |
| Cabai merah | 15 buah |
| Cabai hijau | 10 buah |
| Tomat | 2 buah |
| Kemiri | 5 butir |
| Daun jeruk | 2 lembar |
| Daun salam | 2 lembar |
| Gula merah | secukupnya |
| Garam | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Langkah pertama dalam membuat ayam rica-rica adalah membersihkan ayam dan memotongnya sesuai selera. Setelah itu, rendam ayam dalam air jeruk nipis selama kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan bau amis pada daging ayam.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, kemiri, dan garam. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum.
Setelah itu, masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ayam matang.
Lalu, masukkan tomat yang sudah dipotong-potong kecil-kecil beserta gula merah. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Sajikan ayam rica-rica dengan nasi putih hangat. Hidangan ini akan lebih lezat jika disajikan dalam keadaan panas. Jangan lupa tambahkan irisan daun bawang atau seledri untuk memberikan aroma yang segar pada hidangan ini.
Bagaimana, mudah bukan cara membuat ayam rica-rica? Hidangan ini cocok untuk disantap bersama keluarga atau sahabat terdekat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Kesimpulan
Bumbu ayam rica-rica adalah salah satu hidangan yang patut dicoba karena keunikan dan kepedasannya. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket, Anda sudah bisa memasak hidangan ini di rumah. Selain itu, cara memasak ayam rica-rica juga cukup mudah dan simpel.
Dalam membuat hidangan ini, pastikan bumbu sudah dihaluskan dengan baik dan ayam tidak terlalu matang agar citarasa yang dihasilkan lebih enak dan gurih. Jangan lupa untuk menambahkan irisan daun bawang atau seledri pada saat penyajian untuk memberikan aroma yang lebih segar pada hidangan ini.
Selamat mencoba dan semoga sukses dalam membuat ayam rica-rica yang enak dan pedas!