Hello teman-teman! Kali ini saya ingin berbagi dengan kalian tentang resep masak rica-rica yang enak dan lezat. Siapa yang tidak kenal dengan masakan ini? Rica-rica merupakan salah satu masakan khas dari daerah Sulawesi yang sangat terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan nikmat. Berikut ini adalah resep dan cara membuat masakan rica-rica yang bisa kalian coba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memasak, pastikan kita mempersiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 500 gram daging ayam atau ikan
- 1 buah jeruk nipis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 10 buah cabai rawit, iris serong
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam, gula pasir, penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat
Setelah semua bahan-bahan sudah disiapkan, mari kita lanjutkan ke proses pembuatan masakan rica-rica ini.
1. Pertama-tama bersihkan daging ayam atau ikan yang akan kita gunakan. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Bilas dengan air bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, dan serai. Aduk rata dan masak hingga cabai layu.
4. Masukkan daging ayam atau ikan, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
|
Tip: Jangan terlalu sering mengaduk agar daging tidak hancur. |
5. Tambahkan air secukupnya, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata dan biarkan hingga matang.
6. Terakhir, masukkan potongan tomat dan aduk sebentar. Masakan rica-rica siap disajikan!
Cara Penyajian
Masakan rica-rica ini biasanya disajikan hangat dengan nasi putih. Jangan lupa hiasi dengan irisan daun seledri atau daun bawang agar terlihat lebih menarik. Selamat mencoba resep masakan rica-rica ini di rumah!
Kesimpulan
Demikianlah resep dan cara membuat masakan rica-rica yang enak dan lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana, kalian bisa mencoba membuat masakan ini di rumah. Jangan takut untuk mencoba, karena rasa pedas dan nikmat dari masakan ini pasti akan membuat kalian ketagihan!