Hello teman-teman penggemar makanan pedas! Kali ini saya ingin berbagi resep bumbu ayam balado yang bisa dijadikan menu makan siang atau malam. Ayam balado merupakan makanan khas dari Sumatera Barat yang terkenal dengan rasa pedasnya yang mantap. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
| 500 gram daging ayam | 4 buah cabai merah besar |
| 5 siung bawang merah | 3 siung bawang putih |
| 1 ruas kunyit | 1 ruas jahe |
| 2 lembar daun salam | 2 lembar daun jeruk |
| Secukupnya garam | Secukupnya minyak goreng |
Cara membuat:
1. Pertama-tama, cuci bersih daging ayam dan potong sesuai selera. Tumbuk kasar cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar hingga harum, kemudian masukkan daun salam dan daun jeruk.
3. Setelah bumbu harum, masukkan potongan ayam dan aduk hingga ayam tercampur merata dengan bumbu. Tambahkan sedikit air agar ayam tidak terlalu kering.
4. Masukkan garam sesuai selera dan biarkan ayam matang hingga bumbu meresap. Jangan lupa untuk terus diaduk agar tidak gosong.
5. Setelah ayam matang, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Tips:
– Untuk hasil yang lebih lezat, gunakan ayam kampung.
– Jika ingin lebih pedas, bisa tambahkan cabai rawit sesuai selera.
– Jangan terlalu banyak menambahkan air agar bumbu tidak terlalu encer dan ayam terlalu basah.
Kesimpulan
Itulah resep bumbu ayam balado yang mudah dan praktis untuk dibuat di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin kamu bisa merasakan cita rasa ayam balado yang pedas dan nikmat. Selamat mencoba!