Hello teman-teman pecinta kuliner! Kali ini saya akan membahas tentang bumbu masak capcay, salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Bagi yang suka masakan dengan sayuran segar, capcay adalah pilihan yang tepat untuk disantap bersama keluarga atau teman. Bumbu masak capcay punya rasa yang khas dan nikmat. Yuk, simak informasi lengkapnya di bawah ini!
Asal Usul Capcay
Capcay sebenarnya berasal dari Tiongkok yang dikenal dengan nama tsap se atau Caai Xin. Namun, semakin banyaknya pengaruh budaya Tionghoa di Indonesia, membuat masakan ini semakin populer dan diadaptasi menjadi capcay. Capcay pertama kali diperkenalkan oleh para imigran Tionghoa di Indonesia sekitar abad ke-19.
Bahan-bahan Capcay
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat capcay cukup mudah didapatkan di pasar atau supermarket. Sayuran yang biasanya digunakan adalah sawi, wortel, kubis, buncis, daun bawang, dan jamur. Selain itu, bisa juga ditambahkan dengan udang, daging ayam, atau daging sapi sesuai selera masing-masing. Bumbu-bumbu yang dibutuhkan antara lain bawang putih, bawang merah, garam, merica, kecap manis, dan saus tiram.
Cara Membuat Capcay
1. Pertama-tama, siapkan bahan-bahan seperti sayuran, daging/udang, dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan.2. Panaskan sedikit minyak di wajan.3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.4. Masukkan daging/udang dan tumis hingga matang.5. Tambahkan sayuran (sawi, wortel, kubis, buncis, daun bawang, jamur) dan aduk rata.6. Tambahkan garam, merica, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga sayuran matang.7. Angkat dan sajikan.
Table Resep Capcay
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging Ayam/Sapi/Udang | 150 gram |
| Daun bawang | 2 batang |
| Sawi | 100 gram |
| Wortel | 50 gram |
| Kubis | 50 gram |
| Buncis | 50 gram |
| Jamur | 50 gram |
| Bawang putih | 3 siung |
| Bawang merah | 2 siung |
| Garam | secukupnya |
| Merica | secukupnya |
| Kecap manis | 2 sdm |
| Saus tiram | 2 sdm |
| Minyak goreng | secukupnya |
Tips Membuat Capcay yang Enak
– Pilih sayuran yang segar dan bersihkan dengan baik sebelum digunakan.- Potong sayuran dengan ukuran yang sama supaya matangnya merata.- Tambahkan daging/udang saat tumis bawang putih dan bawang merah agar rasa daging meresap ke dalam sayuran.- Jangan terlalu banyak menggunakan kecap manis agar tidak terlalu manis.- Saus tiram bisa diganti dengan saus soyu atau saus inggris.- Jangan terlalu lama memasak sayuran agar tetap segar dan renyah.
Manfaat Capcay
Capcay adalah masakan yang kaya akan serat dan nutrisi karena menggunakan sayuran sebagai bahan utamanya. Sayuran seperti sawi dan wortel mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata dan kulit. Selain itu, kandungan serat yang tinggi juga membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
Kesimpulan
Itulah informasi lengkap tentang bumbu masak capcay dan cara membuatnya. Capcay adalah hidangan yang cocok untuk disantap di waktu santai bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!