Judul: Resep Masak Oncom Enak dan Sederhana untuk Dicoba di RumahHalo, pembaca setia yang gemar memasak dan mencoba resep baru, saya yakin kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan tradisional khas Indonesia yang satu ini, yaitu Oncom. Oncom merupakan makanan yang terbuat dari biji tanaman kacang-kacangan yang difermentasi. Biasanya oncom digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan, seperti oseng-oseng oncom, tahu goreng oncom, dan masih banyak lagi. Namun kali ini, saya akan berbagi resep masak oncom yang enak dan sederhana untuk dicoba di rumah.
Oseng-oncom pedas
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram oncom
- 1 buah bawang bombay
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai merah
- 3 cabai rawit
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuatnya:
- Potong-potong oncom dan cabai merah, iris tipis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan oncom dan cabai merah, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kecap manis, aduk rata hingga bumbu meresap ke oncom.
- Oseng-oncom siap disajikan.
Tahu goreng oncom
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 4 potong tahu
- 200 gram oncom
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuatnya:
- Potong tahu menjadi 8 bagian, lalu goreng hingga matang dan kecokelatan. Tiriskan minyaknya.
- Cincang halus bawang putih, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan oncom, aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
- Tepung maizena dicampur dengan setengah gelas air, aduk rata.
- Panaskan minyak goreng, masukkan oncom, aduk rata. Tambahkan campuran tepung maizena, aduk rata hingga mengental.
- Tambahkan tahu goreng, aduk rata hingga tahu terbalut oncom.
- Tahu goreng oncom siap disajikan.
Sayur asem oncom
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 150 gram oncom
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 3 buah kacang panjang, potong-potong
- 1 buah terong ungu, potong-potong
- 2 buah cabai merah
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
- 5 gelas air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuatnya:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk rata hingga layu.
- Masukkan terong, kacang panjang, jagung manis, dan oncom, aduk rata.
- Tambahkan air, tunggu hingga sayuran matang.
- Masukkan cabai merah dan tomat, aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata.
- Sayur asem oncom siap disajikan.
Kesimpulan
Itulah beberapa resep masak oncom yang enak dan sederhana untuk dicoba di rumah. Mari kita kembangkan kreativitas kita dalam memasak dengan oncom sebagai bahan dasar. Selamat mencoba!