Hello teman-teman pembaca, kali ini saya ingin berbagi resep yang sangat lezat dan mudah dibuat yaitu olahan sayur kacang panjang. Sayuran yang satu ini memang seringkali diabaikan, padahal kacang panjang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Selain itu, olahan sayur kacang panjang ini juga sangat cocok untuk dijadikan menu sehari-hari. Yuk, mari kita simak resepnya berikut ini.
Manfaat Kacang Panjang untuk Kesehatan
Sebelum membahas lebih jauh mengenai resep olahan sayur kacang panjang, kita perlu mengetahui terlebih dahulu mengenai manfaat kacang panjang bagi kesehatan. Kacang panjang mengandung banyak nutrisi seperti vitamin C, vitamin A, folat, serat, dan kalium. Nutrisi-nutrisi tersebut sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh, khususnya sistem pencernaan, serta dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke.
Resep Sayur Kacang Panjang Tumis
Pertama-tama, kita akan membuat olahan sayur kacang panjang tumis. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:- 300 gram kacang panjang, potong-potong- 2 buah wortel, potong-potong- 1 buah bawang bombay, iris tipis- 2 siung bawang putih, cincang halus- 2 buah cabai merah, iris serong- 1 sendok makan saus tiram- 1 sendok teh kecap manis- 1 sendok teh gula pasir- 1/2 sendok teh garam- 1/4 sendok teh merica- 2 sendok makan minyak sayurCara membuatnya:1. Panaskan minyak sayur di atas wajan.2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.3. Masukkan cabai merah, aduk rata.4. Tambahkan wortel dan kacang panjang, aduk hingga sayur tercampur rata.5. Masukkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga sayur matang.
Resep Sayur Kacang Panjang Kuah Santan
Selanjutnya, kita akan membuat olahan sayur kacang panjang kuah santan. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:- 300 gram kacang panjang, potong-potong- 200 gram daging ayam, potong dadu- 200 ml santan kental- 2 buah cabai merah, iris serong- 1 buah bawang putih, cincang halus- 1 buah bawang merah, cincang halus- 2 lembar daun salam- 2 cm lengkuas, memarkan- 1 sendok teh garam- 1/2 sendok teh gula pasir- 2 sendok makan minyak sayur- 500 ml airCara membuatnya:1. Panaskan minyak sayur di atas wajan.2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.3. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.4. Tambahkan kacang panjang, cabai merah, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.5. Tuangkan air, masak hingga ayam dan sayuran matang.6. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih.
Resep Sayur Kacang Panjang Cah Jamur
Terakhir, kita akan membuat olahan sayur kacang panjang cah jamur. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:- 300 gram kacang panjang, potong-potong- 200 gram jamur tiram, iris tipis- 1 buah wortel, potong-potong- 1 buah bawang bombay, iris tipis- 2 siung bawang putih, cincang halus- 1 sendok makan saus tiram- 1 sendok teh kecap manis- 1 sendok teh gula pasir- 1/2 sendok teh garam- 1/4 sendok teh merica- 2 sendok makan minyak sayurCara membuatnya:1. Panaskan minyak sayur di atas wajan.2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.3. Masukkan jamur tiram dan wortel, aduk rata.4. Tambahkan kacang panjang, saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata.5. Tambahkan air sedikit saja, masak hingga sayur matang.
Kesimpulan
Itulah tadi beberapa resep olahan sayur kacang panjang yang dapat kita coba di rumah. Kacang panjang memang kurang populer dibandingkan dengan sayuran lainnya, namun kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya sangat baik bagi kesehatan tubuh. Jadi, jangan ragu untuk sering mengonsumsinya ya!