Rawon, Makanan Khas Jawa Timur
Hello semua pembaca, kali ini kita akan membahas tentang salah satu makanan khas Jawa Timur yang sudah terkenal hingga ke seluruh Indonesia, yaitu Rawon. Siapa yang tidak kenal dengan makanan yang satu ini? Masakan yang memiliki citarasa gurih dan khas ini memang telah menjadi salah satu menu favorit banyak orang. Yuk, langsung saja kita simak bagaimana cara memasak rawon yang lezat dan mudah dibuat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memasak rawon, pastikan bahwa Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan yang Anda butuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging sapi | 500 gram |
| Bawang putih | 4 siung |
| Bawang merah | 10 siung |
| Kunyit | 1 ruas jari |
| Jinten | 1 sendok teh |
| Ketumbar | 1 sendok teh |
| Lengkuas | 2 ruas jari |
| Daun salam | 2 lembar |
| Daun jeruk | 2 lembar |
| Sereh | 2 batang |
| Cabe rawit | 10 buah |
| Kecap manis | 2 sendok makan |
| Garam | secukupnya |
| Air | 2 liter |
Jangan lupa juga untuk menyiapkan minyak goreng, karena kita akan menggunakan minyak goreng untuk menumis bumbu-bumbu yang telah kita siapkan.
Cara Memasak Rawon
Setelah semua bahan telah siap, langkah selanjutnya adalah memasak rawon. Berikut adalah langkah-langkah yang harus Anda ikuti:1. Pertama-tama, kita harus menumis bumbu-bumbu. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, jinten, ketumbar, dan lengkuas hingga harum.2. Masukkan daging sapi yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga daging berubah warna.3. Setelah daging berubah warna, tambahkan air ke dalam panci dan didihkan.4. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh ke dalam panci. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.5. Masak dengan api kecil selama 2-3 jam, hingga daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging.6. Setelah itu, tambahkan cabe rawit dan kecap manis ke dalam panci, aduk hingga merata.7. Tambahkan garam secukupnya, lalu masak lagi selama 10-15 menit hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam daging.8. Setelah matang, angkat dan sajikan dalam mangkuk bersama nasi putih.
Cara Penyajian
Setelah rawon matang, Anda bisa menyajikannya dengan cara yang berbeda-beda. Beberapa orang menyajikannya dengan menambahkan telur asin atau sate kerang, atau bahkan dilengkapi dengan kerupuk udang. Namun, yang paling umum adalah disajikan dengan nasi putih dan lalapan seperti tauge dan kacang panjang.
Kesimpulan
Itulah cara memasak rawon yang lezat dan mudah dibuat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat rawon yang enak dan gurih di rumah sendiri. Jangan lupa untuk menyiapkan bahan-bahan dengan teliti dan mengikuti setiap langkah dengan benar agar hasilnya sempurna. Selamat mencoba!