Hello teman-teman pembaca setia, kali ini saya akan membahas tentang salah satu masakan khas Kalimantan Selatan yaitu Masakan Banjar. Kalimantan Selatan terkenal sebagai daerah penghasil hasil pertanian dan peternakan yang melimpah. Oleh karena itu, masakan Banjar terkenal dengan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi. Yuk, kita mulai pembahasan tentang Masakan Banjar yang lezat!
Asal-usul Masakan Banjar
Masakan Banjar merupakan salah satu masakan khas Kalimantan Selatan yang sudah tersohor di seluruh Indonesia. Masakan Banjar memiliki ciri khas pada bumbu rempahnya yang kaya akan rasa dan aroma. Dipercaya bahwa Masakan Banjar merupakan hasil pengaruh dari berbagai budaya dan kebiasaan masyarakat Banjar yang terdiri dari orang Dayak, Melayu, dan Jawa.
Ragam Masakan Banjar
Masakan Banjar memiliki banyak jenis ragam seperti nasi goreng Banjar, soto Banjar, rawon Banjar, lontong Balikpapan, ikan pepes Banjar, dan masih banyak lagi. Setiap jenis masakan Banjar memiliki cita rasa yang khas dan unik.
Bahan-bahan Masakan Banjar
Bahan-bahan yang digunakan pada masakan Banjar memang terkenal dengan segar dan berkualitas tinggi. Beberapa bahan yang sering digunakan adalah ikan laut, daging ayam, daging sapi, sayuran, dan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, ketumbar, dan lain-lain.
Cara Membuat Soto Banjar
Bagi kalian yang ingin mencoba membuat Soto Banjar sendiri di rumah, berikut ini adalah resep dan cara membuatnya:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging ayam | 500 gram |
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Ketumbar | 1 sendok teh |
| Kunyit | 1 sendok teh |
| Garam | secukupnya |
| Air | 1 liter |
| Bihun | secukupnya |
| Tauge | secukupnya |
| Bawang goreng | secukupnya |
| Daun bawang | secukupnya |
| Jeruk nipis | secukupnya |
1. Rebus daging ayam hingga matang. Potong sesuai selera dan sisihkan.2. Blender bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kunyit hingga halus. Tumis bumbu hingga harum.3. Tambahkan air dan garam, masak hingga mendidih.4. Sajikan soto dengan bihun, tauge, daging ayam, daun bawang, dan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis sesuai selera.
Keunikan Masakan Banjar
Keunikan Masakan Banjar terletak pada penyajiannya yang unik dan menarik. Masakan Banjar biasanya disajikan dengan menggunakan daun pisang atau bambu sebagai wadahnya. Selain itu, Masakan Banjar juga memiliki cita rasa yang berbeda dengan masakan khas daerah lainnya di Indonesia.
Tempat Makan Masakan Banjar yang Terkenal
Bagi kalian yang ingin mencoba Masakan Banjar yang lezat, beberapa tempat makan yang terkenal di Kalimantan Selatan antara lain:1. Warung Makan Soto Banjar Haji Samuri2. Restoran Soto Banjar Haji Diding3. Restoran Soto Banjar Haji Ruslan
Kesimpulan
Masakan Banjar merupakan salah satu masakan khas Kalimantan Selatan yang memiliki cita rasa dan aroma yang kaya. Terdiri dari bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi, Masakan Banjar memiliki banyak jenis ragam yang unik dan lezat. Bagi kalian yang ingin mencoba Masakan Banjar, jangan lupa datang ke beberapa tempat makan terkenal di Kalimantan Selatan. Selamat mencoba dan menikmati Masakan Banjar yang menggoda selera!