Judul: Cara Memasak Rendang Daging yang Lezat dan Empuk
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak rendang daging
Hello pembaca, pada artikel kali ini kita akan membahas tentang cara memasak rendang daging yang lezat dan empuk. Untuk memasak rendang daging, ada beberapa bahan-bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu, diantaranya:
| Bahan-Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging sapi | 1 kg |
| Santan kental | 2 liter |
| Bawang merah | 15 siung |
| Bawang putih | 10 siung |
| Lengkuas | 5 cm |
| Gula merah | 150 gr |
| Garam | secukupnya |
| Cabe merah | 7 buah |
| Cabe rawit | 10 buah |
| Kunyit | 3 cm |
| Ketumbar | 1 sendok makan |
| Jintan | 1 sendok makan |
| Daun kunyit | 5 lembar |
| Daun salam | 4 lembar |
| Serai | 3 batang |
| Air asam jawa | 2 sendok makan |
Cara memasak rendang daging yang empuk dan lezat
Setelah bahan-bahan yang dibutuhkan sudah siap, kita bisa langsung memulai proses memasak rendang daging. Berikut adalah langkah-langkah cara memasak rendang daging yang empuk dan lezat:
1. Siapkan panci yang cukup besar, kemudian masukkan santan kental ke dalam panci dan masak dengan api sedang hingga mendidih.
2. Setelah santan kental mendidih, masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong kecil ke dalam panci. Aduk-aduk hingga daging merata dengan santan kental.
3. Masukkan bumbu halus berupa bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas, kunyit, ketumbar, jintan, dan cabe rawit ke dalam panci. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan santan dan daging.
4. Tambahkan daun kunyit, daun salam, dan serai ke dalam panci.
5. Setelah itu, masukkan gula merah dan air asam jawa ke dalam panci. Aduk-aduk hingga merata.
6. Masak rendang daging dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap. Hal ini membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam. Aduk-aduk rendang daging setiap 15-20 menit agar bumbu tercampur rata dan tidak gosong.
7. Cek keempukan daging dengan menusuk-nusuknya menggunakan garpu. Jika sudah empuk, tambahkan garam secukupnya.
8. Masak rendang daging hingga santan benar-benar kering dan minyak keluar. Setelah itu, angkat rendang daging dari panci.
9. Potong-potong rendang daging sesuai selera dan sajikan di atas piring. Rendang daging siap disantap dengan nasi hangat.
Tips memasak rendang daging
1. Untuk mendapatkan rendang daging yang lezat dan empuk, gunakanlah daging sapi yang berkualitas dan pilih bagian yang berlemak.
2. Gunakan santan kental yang berkualitas agar rendang daging tidak cepat rusak dan lebih tahan lama.
3. Jangan sampai santan mendidih terlalu lama, karena hal ini dapat membuat santan pecah dan rendang daging tidak enak.
4. Aduk-aduk rendang daging setiap 15-20 menit agar bumbu dan santan tercampur rata dan tidak gosong.
5. Tambahkan garam secukupnya ketika daging sudah empuk.
Kesimpulan
Itulah cara memasak rendang daging yang empuk dan lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips-tips yang disebutkan, dijamin rendang daging yang dihasilkan akan lezat dan empuk. Selamat mencoba!