Hello Teman-Rendang! Kali ini kita akan membahas cara masak rendang jengkol yang enak dan lezat. Jengkol memang memiliki aroma yang kuat dan khas, tapi jangan khawatir, dengan bahan-bahan dan langkah-langkah yang tepat, rendang jengkol bisa menjadi hidangan favoritmu! Yuk, simak cara masak rendang jengkol berikut ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram jengkol segar
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 4 butir cengkeh
- 4 butir kapulaga
- 1 batang kayu manis
- 1 buah asam kandis
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah memasak rendang jengkol
1. Bersihkan jengkol dengan air mengalir, lalu rebus jengkol dalam air yang telah direbus selama 15 menit. Setelah itu, tiriskan jengkol dan potong-potong sesuai selera.2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis sampai harum.3. Masukkan jengkol ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis. Tambahkan air secukupnya agar jengkol terendam.4. Setelah itu, masukkan santan dan asam kandis ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.5. Turunkan api dan biarkan rendang jengkol meresap selama 1-2 jam hingga bumbu meresap dan santan mengental.6. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya sesuai selera.7. Masak rendang jengkol hingga meresap, santan mengental, dan bumbu tercampur sempurna. Jangan lupa untuk mengaduk rendang jengkol setiap beberapa saat.
Tips dan Trik memasak rendang jengkol yang enak
1. Gunakan jengkol segar agar rendang jengkol memiliki aroma yang segar dan enak.2. Jangan terlalu banyak memasukkan air ke dalam rendang jengkol agar santan tidak terlalu kental.3. Jangan lupa untuk mengaduk rendang jengkol setiap beberapa saat agar bumbu meresap sempurna.4. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya sesuai selera agar rendang jengkol memiliki rasa yang pas.5. Sajikan rendang jengkol dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti kerupuk atau sayur.
Kesimpulan
Demikianlah cara masak rendang jengkol yang enak dan lezat. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati sensasi pedas dan gurihnya rendang jengkol yang pas di lidahmu! Selamat mencoba!