Judul: Aneka Masakan Jengkol: Lezatnya Si Kulit Ajaib!
Lezatnya Jengkol, Si Kulit Ajaib
Hello pembaca setia, artikel kali ini akan membahas tentang kuliner yang sedikit kontroversial, yaitu jengkol. Ya, si kulit ajaib yang seringkali dihindari karena baunya yang khas. Namun, tahukah kamu bahwa jengkol memiliki rasa yang lezat dan bisa diolah menjadi berbagai macam masakan yang enak-enak? Yuk, simak aneka masakan jengkol yang bisa kamu coba di rumah!
Kuliner Khas Padang: Gulai Jengkol
Siapa yang tidak kenal dengan gulai? Masakan yang kaya akan rempah ini memang sangat populer di Indonesia, bahkan di dunia. Nah, salah satu varian gulai yang nikmat adalah gulai jengkol. Rasa pedas dan gurihnya akan membuat kamu ketagihan. Meski agak sulit mencari jengkol di daerah tertentu, kamu bisa memesannya di pasar online atau toko bahan makanan terdekat.
Pedas Manis ala Jawa: Semur Jengkol
Jika kamu menggemari masakan pedas manis, maka semur jengkol bisa menjadi pilihan yang tepat. Masakan khas Jawa ini menggunakan kecap manis sebagai bumbu utama, ditambah gula merah dan santan. Rasanya manis dan pedas, bisa disantap dengan nasi dan lauk lain seperti telur dadar atau ayam goreng.
Goreng-Goreng Nikmat: Jengkol Goreng Tepung
Bagi kamu yang suka makan cemilan, jengkol goreng tepung bisa dijadikan alternatif. Caranya cukup mudah, potong jengkol menjadi bagian kecil dan lumuri dengan tepung terigu, garam, dan bumbu lain sesuai selera. Setelah itu, goreng hingga berwarna kecoklatan. Nikmati jengkol goreng dengan saus sambal atau saus keju.
Pedasnya Sunda: Sambal Jengkol
Sambal jengkol adalah makanan khas Sunda yang cukup populer. Rasa pedas dan sedikit asamnya menggoda selera. Bahan-bahannya antara lain jengkol, cabe merah, bawang, terasi, dan gula merah. Cukup mudah membuat sambal jengkol, kamu bisa mengikuti resep yang ada di internet.
Masakan Padang Selanjutnya: Rendang Jengkol
Rendang jengkol bisa menjadi pilihan bagi kamu yang menggemari masakan Padang. Rasa pedas dan rempah-rempah yang kaya menjadi ciri khas dari masakan ini. Caranya hampir sama dengan rendang daging, namun bahan utamanya adalah jengkol. Walaupun agak sulit memasaknya, namun hasilnya akan membuat kamu merasa puas.
Pilihan Vegan: Sayur Lodeh Jengkol
Bagi kamu yang menjalani gaya hidup vegan, sayur lodeh jengkol bisa menjadi alternatif. Masakan yang kaya akan sayuran ini sangat sehat dan cocok untuk kamu sekeluarga. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain jengkol, sayuran seperti kacang panjang, wortel, dan daun singkong, serta santan untuk kuahnya.
Masakan Betawi: Asam Pedas Jengkol
Asam pedas jengkol adalah makanan khas Betawi yang cukup terkenal. Rasa pedas dan asamnya menjadi ciri khas masakan ini. Bahan-bahannya antara lain jengkol, cabe, bawang, asam jawa, dan gula merah. Masakan ini bisa disajikan dengan nasi hangat, lauk pauk, dan acar.
Nikmatnya Soto Jengkol
Soto adalah salah satu masakan Indonesia yang cukup populer. Nah, dalam salah satu varian soto, yaitu soto jengkol, jengkol menjadi bahan utama yang digunakan. Kuahnya yang kental dan gurih akan membuat kamu ketagihan. Kamu bisa menambahkan berbagai pelengkap seperti ayam suwir, tauge, dan kerupuk.
Pilihan Kuliner Alternatif: Burger Jengkol
Bagi kamu yang suka burger, kali ini ada varian burger yang cukup unik, yaitu burger jengkol. Meski terdengar aneh, namun rasa burger jengkol cukup enak dan lezat. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah.
Masakan ala Timur Tengah: Falafel Jengkol
Falafel adalah makanan khas Timur Tengah yang cukup populer. Nah, kali ini ada varian falafel yang cukup unik, yaitu falafel jengkol. Cukup mudah membuatnya, kamu hanya perlu mengaduk adonan falafel yang terbuat dari jengkol, tepung kacang hijau, dan bumbu-bumbu lain. Setelah itu, goreng hingga matang.
Masakan Eropa: Risotto Jengkol
Risotto adalah salah satu masakan Italia yang cukup populer di Eropa. Nah, kali ini ada varian risotto yang berbeda, yaitu risotto jengkol. Bahan-bahannya antara lain nasi arborio, kaldu ayam, jengkol, bawang bombay, dan parmesan. Rasanya yang lezat dan gurih akan membuat kamu ketagihan.
Pedasnya Thailand: Tom Yum Jengkol
Tom Yum adalah salah satu masakan Thailand yang cukup khas. Nah, kali ini ada varian Tom Yum yang cukup unik, yaitu tom yum jengkol. Cukup mudah membuatnya, kamu hanya perlu mencampurkan bahan-bahan seperti jengkol, cabe merah, tomat, serai, dan air. Rasanya yang pedas dan asam akan membuat kamu ketagihan.
Masakan Jepang: Tempura Jengkol
Tempura adalah salah satu masakan khas Jepang yang cukup terkenal. Nah, kali ini ada varian tempura yang cukup unik, yaitu tempura jengkol. Caranya cukup mudah, kamu hanya perlu melumuri jengkol dengan adonan tepung khusus untuk tempura, kemudian goreng hingga kecoklatan.
Cara Membuat Jengkol Empuk dan Tidak Bau
Namun, sebelum kamu membuat aneka masakan jengkol di atas, ada baiknya kamu mengetahui cara membuat jengkol menjadi empuk dan tidak bau. Caranya cukup mudah, kamu bisa merebus jengkol yang sudah dipotong kecil-kecil dalam air yang sudah diberi garam selama 15-20 menit. Setelah itu, tiriskan dan jengkol siap diolah sesuai selera.
Kesimpulan
Itulah tadi aneka masakan jengkol yang bisa kamu coba di rumah. Meski memiliki bau yang khas, namun jengkol memiliki rasa yang lezat dan bisa diolah menjadi berbagai macam masakan yang nikmat. Selamat mencoba!
| Jenis Masakan | Bahan Utama | Ciri Khas |
|---|---|---|
| Gulai Jengkol | Jengkol, rempah-rempah | Pedas dan gurih |
| Semur Jengkol | Jengkol, kecap manis, santan | Manis dan pedas |
| Jengkol Goreng Tepung | Jengkol, tepung terigu, garam | Gurih dan renyah |
| Sambal Jengkol | Jengkol, cabe merah, bawang, terasi, gula merah | Pedas dan sedikit asam |
| Rendang Jengkol | Jengkol, rempah-rempah | Pedas dan rempah-rempah yang kaya |
| Sayur Lodeh Jengkol | Jengkol, sayuran, santan | Lezat dan sehat |
| Asam Pedas Jengkol | Jengkol, cabe, bawang, asam jawa, gula merah | Pedas dan asam |
| Soto Jengkol | Jengkol, kuah soto, ayam suwir, tauge, kerupuk | Kental dan gurih |
| Burger Jengkol | Jengkol, roti burger, sayuran | Unik dan lezat |
| Falafel Jengkol | Jengkol, tepung kacang hijau, bumbu-bumbu | Crispy dan gurih |
| Risotto Jengkol | Jengkol, nasi arborio, kaldu ayam, bawang bombay, parmesan | Lezat dan gurih |
| Tom Yum Jengkol | Jengkol, cabe merah, tomat, serai, air | Pedas dan asam |
| Tempura Jengkol | Jengkol, tepung tempura | Renyah dan gurih |