Hello para pecinta kuliner Indonesia! Kali ini kita akan membahas tentang salah satu hidangan yang banyak digemari, yaitu ikan masak sambal. Siapa yang tidak suka dengan rasa pedas yang menggugah selera? Terlebih lagi jika ikan segar yang dipadu dengan bumbu sambal yang sedap. Yuk, simak artikel ini untuk mengetahui lebih lanjut tentang ikan masak sambal!
Asal Usul Ikan Masak Sambal
Ikan masak sambal adalah hidangan tradisional Indonesia yang sudah populer sejak lama. Hidangan ini banyak ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, seperti Sumatera, Jawa, Bali, dan Sulawesi. Ikan masak sambal biasanya terbuat dari ikan segar yang dibaluri dengan bumbu sambal dan diolah dengan cara digoreng atau dibakar.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat ikan masak sambal, Anda memerlukan beberapa bahan-bahan utama, seperti ikan segar, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, gula merah, garam, air jeruk nipis, dan minyak goreng. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain yang sesuai dengan selera, seperti serai dan daun jeruk.
| Bahan-bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan segar | 500 gram |
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Cabai merah | 10 buah |
| Cabai rawit | 5 buah |
| Gula merah | 2 sendok makan |
| Garam | secukupnya |
| Air jeruk nipis | 3 sendok makan |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara Membuat Ikan Masak Sambal
1. Bersihkan ikan segar dan potong-potong sesuai selera.2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.3. Panaskan minyak goreng di atas wajan dan goreng ikan hingga matang. Angkat dan tiriskan.4. Tumis bumbu halus hingga harum.5. Masukkan gula merah dan garam, aduk rata.6. Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.7. Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu sambal.8. Masak hingga bumbu meresap dan ikan terlihat berwarna merah kecoklatan.9. Sajikan ikan masak sambal dengan nasi putih hangat.
Tips untuk Membuat Ikan Masak Sambal yang Lezat
1. Pilihlah ikan yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil yang maksimal.2. Jangan terlalu banyak menggunakan gula merah agar rasa pedas dan asam dari cabai dan jeruk nipis tetap terasa.3. Anda bisa menambahkan serai dan daun jeruk saat menumis bumbu untuk memberikan aroma yang lebih segar pada hidangan.4. Jika Anda tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai merah dan rawit sesuai selera.
Kesimpulan
Ikan masak sambal adalah salah satu hidangan yang menjadi favorit masyarakat Indonesia. Hidangan ini mudah dibuat dan memiliki rasa yang menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa membuat hidangan ini di rumah dan memuaskan selera keluarga Anda. Selamat mencoba!