Hello semua pecinta masakan Indonesia! Kali ini, saya ingin membahas tentang sebuah hidangan yang sudah menjadi favorit di seluruh Indonesia, yaitu ikan masak merah. Hidangan ini sangat populer karena citarasa yang lezat dan saus pedasnya yang bikin ketagihan. Yuk, kita bahas lebih lengkap tentang ikan masak merah.
Asal Mula Hidangan Ikan Masak Merah
Sejarah ikan masak merah sendiri tidak terlalu jelas, namun hidangan ini diperkirakan berasal dari Sumatera Barat. Ikan masak merah pertama kali dibuat oleh suku Minangkabau dan menjadi salah satu hidangan favorit di sana. Kini, hidangan ini telah menyebar ke seluruh Indonesia dan bahkan menjadi salah satu hidangan wajib di berbagai acara.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat hidangan ikan masak merah, Anda membutuhkan beberapa bahan seperti ikan segar, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat, saus tomat, garam, gula, minyak goreng, dan air. Pastikan Anda memilih ikan yang segar agar menjadikan hidangan lebih nikmat.
| Bahan-Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan segar | 500 gram |
| Bawang merah | 5 butir |
| Bawang putih | 3 butir |
| Cabai merah | 5 buah |
| Cabai rawit | 3 buah |
| Tomat | 2 buah |
| Saus tomat | 2 sendok makan |
| Garam | 1 sendok teh |
| Gula | 1 sendok teh |
| Minyak goreng | secukupnya |
| Air | 1 gelas |
Cara Membuat Ikan Masak Merah yang Enak
Untuk membuat hidangan ikan masak merah yang enak, berikut adalah langkah-langkahnya:
- Bersihkan ikan dan lumuri dengan garam. Goreng ikan hingga matang dan sisihkan.
- Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, lalu aduk rata.
- Masukkan tomat dan saus tomat. Aduk hingga bahan tercampur rata.
- Tambahkan air, garam, dan gula. Aduk hingga bahan tercampur rata dan masak hingga air menyusut.
- Tambahkan ikan yang sudah digoreng tadi ke dalam saus. Masak hingga saus meresap ke dalam ikan. Pindahkan ke wadah saji dan hidangkan.
Tips Membuat Hidangan Ikan Masak Merah yang Lebih Nikmat
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat hidangan ikan masak merah yang lebih nikmat:
- Gunakan ikan segar agar citarasa lebih maksimal.
- Anda dapat menambahkan daun bawang atau daun ketumbar sebagai garnish untuk hidangan.
- Jangan lupa untuk menutup wajan saat memasak agar ikan dan saus matang dengan merata.
- Anda dapat menambahkan sedikit santan pada saus untuk memberikan rasa kental dan creamy.
Kesimpulan
Ikan masak merah adalah hidangan khas Indonesia yang lezat dan bikin ketagihan. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk dalam berbagai acara, mulai dari acara formal hingga acara keluarga. Dengan langkah-langkah dan tips di atas, Anda dapat membuat hidangan ikan masak merah yang enak dan nikmat di rumah. Selamat mencoba!