Hello para pecinta kuliner, kali ini kita akan membahas tentang cara memasak otak sapi yang lezat dan mudah. Otak sapi merupakan salah satu bagian yang cukup populer di Indonesia, namun belum banyak yang tahu bagaimana cara memasaknya dengan benar. Yuk, simak cara memasak otak sapi berikut ini!
Otak sapi sendiri merupakan bagian dari kepala sapi yang berwarna abu-abu dengan tekstur yang lembut dan berpori-pori. Otak sapi ini mengandung banyak nutrisi seperti protein, lemak, vitamin dan mineral yang bagus untuk kesehatan tubuh. Karena kandungan nutrisinya yang tinggi, otak sapi kerap dijadikan sebagai bahan makanan yang lezat dan juga bergizi.
Namun, sebelum memasak otak sapi, pastikan untuk membeli otak yang segar dan berkualitas. Otak sapi yang segar memiliki tekstur yang kenyal dan tidak terlalu berair. Jangan lupa juga untuk membersihkan otak sapi dengan baik sebelum memasaknya. Berikut ini adalah beberapa cara memasak otak sapi yang lezat dan mudah untuk diikuti.
Cara Memasak Otak Sapi Tumis Pedas
Bahan-bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Otak sapi | 300 gram |
| Bawang putih | 3 siung |
| Bawang merah | 3 siung |
| Cabai merah | 5 buah |
| Tomat | 2 buah |
| Air | secukupnya |
| Garam | secukupnya |
| Gula | secukupnya |
| Minyak goreng | 2 sendok makan |
Cara memasak:
1. Bersihkan otak sapi dengan baik dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai merah yang sudah dipotong-potong dan tumis hingga layu.
4. Masukkan otak sapi dan aduk rata.
5. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga otak sapi matang dan empuk.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyesuaikan selera.
7. Sajikan otak sapi tumis pedas dengan irisan tomat sebagai pelengkapnya.
Cara Memasak Otak Sapi Kuah Santan
Bahan-bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Otak sapi | 300 gram |
| Bawang putih | 3 siung |
| Bawang merah | 3 siung |
| Cabai hijau | 3 buah |
| Santan kelapa | 200 ml |
| Air | secukupnya |
| Garam | secukupnya |
| Gula | secukupnya |
| Minyak goreng | 2 sendok makan |
Cara memasak:
1. Bersihkan otak sapi dengan baik dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau yang sudah dipotong-potong dan tumis hingga layu.
4. Masukkan otak sapi dan aduk rata.
5. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga otak sapi matang dan empuk.
6. Tambahkan santan kelapa dan masak hingga mendidih.
7. Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyesuaikan selera.
8. Sajikan otak sapi kuah santan dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Itulah beberapa cara memasak otak sapi yang lezat dan mudah untuk diikuti. Otak sapi memang memiliki tekstur yang lembut dan gurih sehingga kerap dijadikan sebagai bahan makanan yang lezat dan juga bergizi. Jangan lupa untuk membeli otak sapi yang segar dan berkualitas serta membersihkannya dengan baik sebelum memasaknya. Selamat mencoba!