Hello, Sahabat Masak! Di artikel ini, kita akan membahas cara masak opor ayam santan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Opor ayam adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu santan. Berikut adalah resep dan langkah-langkah untuk membuat opor ayam santan yang lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
| Bahan-bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ayam potong | 500 gram |
| Santan kental | 500 ml |
| Bawang merah | 5 butir |
| Bawang putih | 3 siung |
| Kunyit | 1 ruas jari |
| Jahe | 1 ruas jari |
| Sereh | 2 batang |
| Daun salam | 2 lembar |
| Daun jeruk | 2 lembar |
| Garam | secukupnya |
| Gula merah | secukupnya |
| Air | secukupnya |
Langkah pertama dalam membuat opor ayam santan adalah mencuci ayam sampai bersih dan potong-potong sesuai selera. Setelah itu, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe dengan blender atau ulekan. Kemudian iris tipis sereh, daun salam, dan daun jeruk.
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan potongan ayam dan aduk rata. Tambahkan irisan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga ayam agak kecoklatan.
Setelah itu, masukkan santan kental dan aduk rata. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan opor ayam santan mendidih hingga ayam matang dan bumbu meresap ke dalam ayam.
Jangan lupa untuk mencicipi opor ayam santan dan tambahkan garam atau gula merah sesuai selera. Tambahkan air jika santan terlalu kental. Setelah rasa dan konsistensi opor ayam santan sudah pas, matikan api dan hidangkan opor ayam santan bersama nasi hangat.
Tips dan Trik Memasak Opor Ayam Santan:
Untuk membuat opor ayam santan yang lezat, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan:
- Pilih ayam yang segar dan berkualitas baik agar hasil opor ayam santan lebih enak.
- Gunakan santan kental yang berkualitas baik agar opor ayam santan tidak mudah pecah.
- Jangan terlalu banyak menggunakan gula merah agar opor ayam santan tidak terlalu manis.
- Tambahkan air jika santan terlalu kental agar opor ayam santan tidak terlalu kental dan mudah disantap.
Kesimpulan
Itulah resep dan cara masak opor ayam santan yang lezat dan mudah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan memperhatikan tips dan trik memasak opor ayam santan, Anda bisa membuat hidangan yang lezat dan nikmat untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!