Masakan Sehari-hari: Apa yang Dimaksud?
Hello semua, terutama para ibu rumah tangga yang sedang mencari inspirasi dalam memasak untuk keluarga. Masakan sehari-hari adalah makanan yang umumnya dimasak setiap hari di rumah sebagai menu utama untuk keluarga. Biasanya, masakan sehari-hari terdiri dari menu-menu sederhana dan mudah dibuat, namun tetap enak dan bergizi. Meskipun mudah dibuat, terkadang kita kehabisan ide dan bahan untuk membuat masakan sehari-hari yang berbeda dari biasanya. Nah, artikel ini akan memberikan ide-ide dan tips untuk membuat masakan sehari-hari yang variatif dan enak!
1. Menu Nasi Goreng
Nasi goreng adalah salah satu menu yang paling sering dijadikan masakan sehari-hari oleh ibu rumah tangga. Tapi, bagaimana cara membuat nasi goreng yang berbeda dari biasanya? Tambahkan bahan-bahan seperti jagung, kacang polong, wortel, atau daging cincang yang sudah diolah sebelumnya. Selain itu, untuk membuat nasi goreng yang lebih sehat, ganti minyak goreng dengan minyak zaitun atau minyak kelapa. Nasi goreng bisa disajikan dengan telur ceplok, kerupuk, dan acar mentimun sebagai pelengkapnya.
| Bahan-bahan | Cara membuat |
|---|---|
| – 2 piring nasi | 1. Goreng nasi dengan minyak zaitun atau minyak kelapa |
| – 1 butir telur | 2. Goreng telur ceplok |
| – 1/2 buah wortel, potong dadu kecil | 3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum |
| – 1/2 buah bawang bombay, potong dadu kecil | 4. Tambahkan wortel, jagung, dan kacang polong, aduk-aduk hingga sayur layu |
| – 1/4 cup jagung manis kalengan | 5. Tambahkan nasi goreng, aduk-aduk hingga rata |
| – 1/4 cup kacang polong kalengan | 6. Tambahkan kecap manis, merica, dan garam secukupnya, aduk-aduk hingga bumbu meresap |
| – 1 sdm kecap manis | 7. Sajikan nasi goreng dengan telur ceplok, kerupuk, dan acar mentimun |
| – Merica dan garam secukupnya |
2. Menu Sayur Asem
Sayur asem adalah menu sehari-hari yang biasa disajikan di rumah. Sayur asem terdiri dari berbagai macam sayuran dan buah-buahan yang direbus dalam air asam. Untuk membuat sayur asem yang lebih gurih, tambahkan potongan ayam atau ikan dalam resepnya. Selain itu, sayur asem juga bisa dijadikan menu vegetarian jika tidak menggunakan daging atau ikan. Sayur asem biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi.
| Bahan-bahan | Cara membuat |
|---|---|
| – 200 gram ayam atau ikan | 1. Rebus air hingga mendidih |
| – 1 buah jagung, potong 3-4 bagian | 2. Tambahkan ayam atau ikan, rebus kembali hingga matang |
| – 1/2 buah labu siam, potong dadu kecil | 3. Tambahkan jagung, labu siam, dan kacang panjang, rebus hingga layu |
| – 100 gram kacang panjang, potong 2-3 cm | 4. Tambahkan asam jawa, daun salam, dan daun jeruk, aduk-aduk |
| – 1 buah asam jawa, larutkan dengan 1/4 cup air | 5. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk-aduk hingga rasa pas |
| – 2 lembar daun salam | 6. Sajikan sayur asem dengan nasi putih dan sambal terasi |
| – 2 lembar daun jeruk | |
| – Garam dan gula secukupnya |
3. Menu Sop Ayam
Sop ayam adalah menu sehari-hari yang mudah dibuat dan enak. Sop ayam terdiri dari potongan ayam yang direbus dalam kaldu yang gurih, diisi dengan sayuran seperti wortel, buncis, kentang, dan bawang bombay. Sop ayam bisa disajikan dengan nasi putih atau roti untuk menu sarapan atau makan malam.
| Bahan-bahan | Cara membuat |
|---|---|
| – 500 gram ayam | 1. Rebus air hingga mendidih |
| – 2 buah wortel, potong dadu kecil | 2. Tambahkan ayam, rebus hingga daging matang |
| – 100 gram buncis, potong kecil-kecil | 3. Angkat ayam dari kaldu, sisihkan. Saring kaldu, buang ampasnya |
| – 2 buah kentang, potong dadu kecil | 4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum |
| – 1 buah bawang bombay, cincang halus | 5. Tambahkan wortel, buncis, dan kentang, aduk-aduk hingga sayur layu |
| – 3 siung bawang putih, cincang halus | 6. Tambahkan kaldu ayam, didihkan kembali |
| – 1 lembar daun salam | 7. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga semua bahan matang |
| – 1 batang serai, memarkan | 8. Tambahkan garam, merica, dan kaldu ayam bubuk secukupnya, aduk-aduk |
| – 1 sdt kaldu ayam bubuk | 9. Sajikan sop ayam dengan nasi putih atau roti |
| – Garam dan merica secukupnya |
4. Menu Nasi Kuning
Nasi kuning adalah menu sehari-hari yang biasa disajikan pada acara tertentu seperti ulang tahun atau hari besar. Namun, nasi kuning juga bisa dijadikan menu sehari-hari yang spesial untuk keluarga tercinta. Nasi kuning terdiri dari beras yang diolah dengan bumbu kunyit dan santan, diisi dengan lauk pauk seperti ayam goreng, telur dadar, dan kerupuk. Nasi kuning biasanya disajikan dengan sambal dan acar mentimun.
| Bahan-bahan | Cara membuat |
|---|---|
| – 2 cup beras | 1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan |
| – 1 sdt kunyit bubuk | 2. Rebus santan, daun pandan, dan serai hingga mendidih |
| – 2 cup santan | 3. Tambahkan beras dan kunyit bubuk, aduk-aduk hingga rata |
| – 1 lembar daun pandan | 4. Masak nasi hingga matang dengan api kecil |
| – 1 batang serai, memarkan | 5. Buat telur dadar, iris ayam goreng, dan potong-potong kerupuk |
| – 2 butir telur, kocok | 6. Sajikan nasi kuning dengan lauk pauk dan sambal |
| – 200 gram ayam goreng | |
| – Kerupuk secukupnya | |
| – Garam secukupnya |
5. Menu Capcay
Capcay adalah menu sehari-hari yang berasal dari Tiongkok dan sangat populer di Indonesia. Capcay terdiri dari berbagai macam sayuran dan daging atau seafood yang diolah dengan bumbu-bumbu Tiongkok seperti kecap manis, saus tiram, dan minyak wijen. Capcay bisa dijadikan menu vegetarian jika tidak menggunakan daging atau seafood. Capcay biasanya disajikan dengan nasi putih atau mie.
| Bahan-bahan | Cara membuat |
|---|---|
| – 200 gram daging ayam/daging sapi/udang | 1. Cuci daging atau seafood hingga bersih |
| – 1 buah wortel, potong dadu kecil | 2. Potong daging atau seafood menjadi kecil-kecil |
| – 1 buah bunga kol, buang bagian kerasnya dan potong kecil-kecil | 3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum |
| – 100 gram kembang kol, potong kecil-kecil | 4. Tambahkan daging atau seafood, aduk-aduk hingga berubah warna |
| – 100 gram jamur, potong kecil-kecil | 5. Tambahkan wortel, bunga kol, dan kembang kol, aduk-aduk hingga sayur layu |
| – 1/2 buah paprika merah, potong dadu kecil | 6. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan minyak wijen, aduk-aduk hingga bumbu meresap |
| – 1/2 buah paprika hijau, potong dadu kecil | 7. Sajikan capcay dengan nasi putih atau mie |
| – 2 siung bawang putih, cincang halus | |
| – 1/2 buah bawang bombay, cincang halus | |
| – 2 sdm kecap manis | |
| – 1 sdm saus tiram | |
| – 1 sdm minyak wijen |
6. Menu Mie Goreng
Mie goreng adalah menu sehari-hari yang mudah dan cepat dibuat. Mie goreng terdiri dari mie instan yang diolah dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang bombay, dan cabai. Mie goreng bisa ditambahkan ayam atau daging cincang, telur, dan sayuran seperti kubis dan wortel. Mie goreng biasanya disajikan dengan acar mentimun dan kerupuk.
| Bahan-bahan | Cara membuat |
|---|---|
| – 2 bungkus mie instan | 1. Rebus mie hingga matang, tiriskan |
| – 200 gram ayam atau daging |