Hello, Teman Makan!
Hari ini kita akan membahas tentang salah satu masakan khas Indonesia yang sangat lezat dan populer, yaitu “masak rempelo ati”. Mungkin beberapa dari kalian sudah pernah mencobanya atau bahkan sering membuatnya di rumah. Namun, bagi yang belum pernah mencoba, jangan khawatir karena artikel ini akan memberikan resep dan cara membuat rempelo ati yang lezat dan enak.
Masakan rempelo ati biasanya terbuat dari jeroan sapi atau ayam yang diolah dengan bumbu rempah-rempah khas Indonesia. Meski terdengar sederhana, namun rempelo ati memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Makanan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam di rumah.
Bahan-Bahan untuk Rempelo Ati
Sebelum memulai proses masaknya, mari kita siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
| – 500 gram jeroan sapi/ayam | – 3 lembar daun salam | – 3 lembar daun jeruk |
| – 2 batang serai | – 2 cm jahe, memarkan | – 2 cm lengkuas, memarkan |
| – 3 cabai merah | – 5 cabai rawit | – 2 tomat, potong dadu |
| – 4 siung bawang putih, iris tipis | – 5 siung bawang merah, iris tipis | – Garam secukupnya |
| – Gula secukupnya | – Minyak goreng secukupnya | – Air secukupnya |
Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah memulai proses memasak. Berikut ini adalah cara membuat rempelo ati.
Cara Membuat Rempelo Ati
1. Pertama-tama, bersihkan jeroan sapi atau ayam terlebih dahulu. Kemudian potong-potong sesuai selera dan cuci bersih. 2. Siapkan panci atau wajan yang cukup besar, lalu panaskan minyak goreng secukupnya. 3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna kecoklatan.4. Masukkan jeroan sapi/ ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan hingga agak berubah warna.5. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga harum.6. Tambahkan air secukupnya hingga jeroan sapi/ ayam terendam. Masak hingga air mendidih.7. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, dan tomat yang sudah dipotong dadu. Aduk rata dan masak hingga empuk.8. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.9. Angkat dan sajikan selagi masih panas.
Rempelo ati siap disajikan. Biasanya, rempelo ati disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar seperti tomat dan mentimun. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Masak rempelo ati adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat lezat dan cocok dijadikan menu harian. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, kamu bisa membuat masakan ini di rumah dengan mudah. Selain enak, rempelo ati juga kaya akan nutrisi dan bisa menjadi sumber protein yang baik bagi tubuh.
Jadi, tunggu apalagi? Yuk, simak resep di atas dan coba masak rempelo ati di rumah. Jangan lupa untuk selalu mencicipi masakan Indonesia yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa lezat!