Uncategorized

Kenapa Nasi Jadi Makanan Pokok Kita Sehari-hari?

Indonesia merupakan salah satu negara konsumen beras terbesar di dunia. Tercatat konsumsi masyarakat Indonesia sekitar 114 kilogram per kapita per tahun. Artinya, orang Indonesia menjadikan nasi sebagai bahan pokok asupan karbohidrat hariannya.

Ironisnya, ada anggapan bahwa “kamu belum kenyang tanpa makan nasi”, dan ini sudah mendarah daging di masyarakat Indonesia bahkan selama bertahun-tahun. Namun, tahukah Anda mengapa nasi merupakan makanan pokok di Indonesia?

Masyarakat Indonesia menjadikan nasi atau nasi sebagai makanan pokoknya, meskipun catatan sejarah menyebutkan bahwa nasi bukanlah satu-satunya sumber karbohidrat yang dikonsumsi. Masih banyak lagi sumber karbohidrat lain yang dapat memenuhi asupan karbohidrat harian masyarakat Indonesia, seperti sagu, ubi jalar, ubi jalar, jagung, kentang, dan lain sebagainya.

Untuk menjaga stabilitas pangan nasional, Kementerian Pertanian (Kementan) Republik Indonesia kerap mengumumkan cadangan beras yang merupakan cadangan nasional untuk menjamin keamanannya. Kementerian Pertanian mencatat, saat ini cadangan beras nasional mencapai 2,3 juta ton yang dinilai aman dan mampu memenuhi kebutuhan beras nasional.

Sejarah budidaya padi di Indonesia

Padi merupakan bagian dari suku rumput atau poaceae yang pertama kali muncul di Nusantara atau Indonesia. Diyakini berasal dari India atau Indochina dan dibawa oleh nenek moyang yang bermigrasi dari daratan Asia sekitar 1500 SM. Saat itu, sebelum masa penjajahan Hindia Belanda, nasi bukanlah makanan pokok orang Indonesia, melainkan nasi jagung, tivul, ubi jalar dan sagu.

Rakyat Indonesia sendiri memproduksi beras sebagai makanan pokok hanya pada masa kemerdekaan, ketika pemerintah saat itu fokus pada pembangunan sektor pertanian sejalan dengan tujuan percepatan pembangunan ekonomi melalui reformasi pertanian, karena sebagian besar penduduknya hidup dari hasil pertanian.

Salah satunya adalah pencanangan Rencana Pembangunan Lima Tahun (Repelita) I yang bertujuan untuk memenuhi kebutuhan dasar dan membangun infrastruktur dengan menitikberatkan pada pertanian selama kurun waktu 1969-1974 untuk menjamin swasembada beras.

Padahal, saat itu sebagian besar masyarakat di Indonesia sudah terbiasa dengan makanan selain nasi, seperti ubi di Papua, tepung sagu ambon, dan ubi kayu / tivul di Gunung Kidul. Namun sayangnya, kebiasaan mengonsumsi makanan tersebut di malam hari dinilai tidak berhasil.

Dan jadikan beras sebagai simbol kemakmuran dan kesuksesan ekonomi. Ironisnya, pada masa itu, pemerintah kerap dijadikan komoditas politik dan kerap membagikan jatah beras kepada masyarakat miskin.

Pada masa Orde Baru, sektor pertanian banyak mendapat perhatian karena saat itu pemerintah menganggap sektor pertanian sebagai sektor yang sangat penting dalam proses pembangunan Indonesia. Pada tahun 1986, Indonesia mampu mencapai swasembada beras hingga Presiden Soeharto menerima penghargaan FAO World Food Organization.

Revelita I-V berfungsi sebagai dasar untuk perubahan konsumsi beras manusia dan mulai beralih dari makanan pokok selain nasi. Pemerintah terus mengembangkan sektor pertanian khususnya budidaya padi. Dimana, untuk meningkatkan produktivitas, pemerintah membangun berbagai infrastruktur penunjang seperti irigasi dan transportasi, metode bercocok tanam dan teknologi pertanian baru yang diajarkan dan disosialisasikan kepada petani melalui langkah-langkah sosialisasi, dan pembangunan pabrik pupuk. untuk memastikan ketersediaan pupuk. Bahkan, pemerintah juga memberikan pinjaman bank untuk menunjang kebutuhan finansial petani.

Alhasil, strategi pembangunan pertanian prioritas pemerintah telah menjadikan bangsa Indonesia mandiri dalam produksi beras, pembangunan yang meluas di kalangan penduduk dan pengentasan kemiskinan di Indonesia.

Tercatat antara tahun 1968 hingga 1992 produksi beras nasional terus meningkat dari 7.156 ribu ton menjadi 47.293 ribu ton atau hampir tiga kali lipat. Hal tersebut juga menyebabkan ketergantungan pada beras, dan hingga saat ini beras telah menjadi makanan pokok masyarakat Indonesia.

Baca juga resep nasi uduk betawi pada tautan tersebut. Selain itu jika butuh mesin panen padi bisa kunjungi juga tautannya.